ШМЯК-БРЯК...

              Название такое, потому что проще некуда! Много было рецептов лукового пирога, а я вам хочу показать самый простецкий вариант, когда именно шмяк-бряк и...луковое щастье ...))) 

              Ездила сегодня в салон, чтобы подстричься,хотелось что-нить короткое и креативненькое. Нашла. Приехала. А мне суют 2 варианта стандартных стрижек. Вобщем я расстроилась, развернулась и ушла. Позвонила своим - забирайте, мол, не получается, а сама сижу на лавочке, жду когда приедут и рыдаю - остановиться не могу... Солнышко светит, а я вся в слезах и соплях...

               В результате - все же подстриглась. И муж, и доченька моя расстарались! Так что - Уря!

               Приехали поздно, вот я и сделала пирог луковый так....шмяк-бряк.

               Тесто слоеное (любое) - 500 г

               Лук репчатый (крупный) - 2 шт

               Лук красный (крупный) - 2 шт

               Сметана 20% - 4 ст л

               Яйца - 3 шт

               Сыр - 100 г

               Соль, перец по вкусу

             У меня было тесто слоеное дрожжевое. Вначале режем лук - лучше на терке! - кружочками тоненькими. Потом обжариваем его на сковороде до прозрачности и мягкости. Солим, перчим.

             Теперь заливка.

Четыре ложки сметаны + 3 яйца+100 грамм сыра (любого). Взбиваем, солим перчим по вкусу.

             Тесто раскатываем в пласт и укладываем в смазанную маслом форму. Нам нужны бортики 3-4 см высоты. Потом кладем туда наш лук.

            Теперь заливаем нашей заливкой. Бортики заворачиваем внутрь, а сверху кладем нарезанные полосочки теста. Вот так примерно.

           Сверху смазываем яйцом, а можно и не смазывать. Это как захочется. Ставим в духовку на 200 гр минут на 25-30.

          Вот такой пирог выполз. Мне хватило 25 минут. И обязательно в разрезе.

           На все про все ушло 40 минут. Если не торопясь. А так можно и быстрее управиться!)))

                                       Приятного аппетита!