СМЕШНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ

 

 

                Поскольку то тут, то там раздавались недовольные мужские вскрики "А мясо где?", я решила представить вам рецепт моих любимых тефтелек. Почему смешные? Щас поймете!

 

 

                Фарш говяжий - 500 г

                Лук репчатый - 1-2 шт

                Горчица дижонская - 3-4 ч л

                Огурец соленый - 2 шт

                Яйцо - 1 шт

                Молоко - 100 мл

                Манка - 3 ст л (или хлеб белый 100 г)

                Соль, перец по вкусу

                Картофель - 6-7 шт

                Зелень, приправки

                Лук зеленый - 3-4 перышка

                Томатный соус - 200 мл

                Сметана - 2 ст л

                

 

              Мелко рубим лук, очень мелко. Желательно вручную. Так же меленько соленый огурец (можно заменить маринованным). Кидаем в фарш. Туда же горчицу и яйцо. поскольку я не люблю в фарше хлеб, то использую манку, но можно и хлеб замоченный в молоке.

Если манка, то добавляем молоко. С солью и перцем аккуратно - не забывайте по огурец и горчицу. Перемешиваеми оставляем на 30-40 минут отдыхать.

 

              Теперь - картошка. В идеале - ее нужно отварить в мундире, а потом порезать и запекать. Но так она мне кажется менее вкусной. Поэтому я ее режу крупно, обваливаю в соли, перце, карри и травках, складываю в противень (у меня с крышкой) и ставлю в духовку на 200 гр на 30 мин. Если крышки нет - укройте фольгой.

 

               Через полчаса вытаскиваем картошку и начинаем катать шарики из фарша, укладывая прямо сверху картошки. Теперь быстренько готовим соус. Томатный соус или разведенную томат пасту перемешиваем со сметаной и зеленью (укропом и зеленым луком), добавляем соль и перец по вкусу. Поливаем прям сверху на наши тефтельки.

 

                Больше сверху ничем не прикрываем и ставим в духовку при тем. 180 гр. на 30 минут.

 

                                  Фсе! Через полчаса можно наслаждаться нежными тефтельками с картошечкой. Два в одном!

 

     P.S. Прошу у всех прощения за фотку. Подхватила простуду. Фотографировала уже на "последнем издыхании"!)))

                    Переделывать нету сил!