Куриное рагу с колбасой чоризо..

                                 Доброго второго дня второго месяца Весны!

   Народ уже отсмеялся, очистил белую спину и призвал к порядку убежавшее молоко - приступаем к серьезным вещам !

   В моей книжке " Мультиварка. Итальянская кухня" есть куча рецептов, интересных, но на которые никак не хватает времени, иногда ингредиенты недоступны, а иногда - просто смелости воспроизвести необычный рецепт.

   Вот сегодня с утра решил приготовить необычное для меня блюдо - куриное рагу с колбасой чоризо.

 Оговорюсь сразу : Полностью воспроизвести рецепт из книги сможет только Муся-кошка, про остальных сказать сложно - есть ли возможность найти ЧОРИЗО... Я обошелся небольшими полукопчеными колбасками.

    Привожу рецептуру из книги:

  Филе куриной грудки                                      400 г

  Тыква                                                              250 г

   Сладкий перец ( красный и желтый ) по     1 шт.

   Лук- шалот                                                3 - 4 шт - (я взял 2 шт.простой репки )

   Масло оливковое                                         30 мл

   Колбаса Чоризо                                          200 г

   Тимьян                                              2 -3 веточки ( у меня - 1 ч.л. сухой травки )

   Паприка молотая                                         2 ч.л.

   Томатный соус                                                150  мл.

    Куриный бульон                                             1 стакан  ( взял сухой )

    Зелень, соль , перец

       Увы! Взялся готовить, забыв, что тыква у меня закончилась! Обойдусь, не маленький!-)))

                                                                    *   *   *   Процесс   *   *   *

    Куриное филе нарезать не слишком маленькими кубиками. Тыкву очистить от корки и семян, перец - от семян и перегородок и нарезать кусками такого же размера, что и куски курицы. Лук- шалот очистить и мелко нарубить.

    В разогретом масле обжарить лук минут 5, добавить нарезанную небольшими кусочками чоризо, обжарить вместе ещё 5 минут. Добавить курицу, жарить ещё минут 5.

    Положить сладкий перец,тыкву, тимьян и сладкую молотую паприку. Посолить, поперчить, перемешать .

   Влить бульон, томатный соус и на умеренном огне тушить под крышкой до готовности - минут 15.

При подаче украсить зеленью .

На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, рис или любая паста. Я сварил "гнездышки".

...

    Приятного всем аппетита!