Не самогон и даже не водка

На модерации Отложенный

Старый анекдот. Советский ученый оказывается в Париже, во время симпозиума. В магазине спрашивает шелк для нижнего женского белья. Выбирает и просит отмерить 50 метров. Переводчик спрашивает, зачем так много. Профессор отвечает: для меня как ученого, важен процесс, а результат неважен.

Если для Вас, уважаемый читатель, важен процесс изготовления домашней водки, а не результат, то тогда этот пост для Вас.

Кода меня спрашивают, выпиваю ли я? Отвечаю, что выпиваю всегда, за исключением трех случаев. Это, когда работаю, когда за рулем, и когда гоню самогон.

Итак, методом проб и ошибок, пришел к тому, что лучшими ингредиентами является банальный сахар, вода, спиртовые дрожжи. Воду нужно взять мягкую, которую приятно пить. Для Ленинградской области это не проблема. Дрожжи заказываю на сайте, найдете сами, чтобы не было рекламы. Беру десяток упаковок дрожжей, чтобы хватило на несколько лет. Там же вместе с дрожжами заказываю ингредиенты, о которых ниже. В Москве есть торговая точка, а для остальных доставка почтой, или пункты доставки. Для Питера несколько дней. Можно найти глюкозу, вместо сахара. Если брать в оптовом магазине от 25 кг, то выйдет по цене сахара.

Готовим инвентарь.

Сам аппарат. Их множество, и даже торгуют в магазинах. Так как в свое время я выбрал лучший, то сегодня он сильно отстает от того, что предлагают. Это все равно, как выбирать кофеварку. Можно купить дорогую кофе машину, а можно дорогую джезву. Главное, чтобы была дорогой. Ну а раз, для Вас важен процесс, то выбираем джезву. Вот и у меня одно кубовый агрегат. Погуглите финский агрегат и берите тот, который понравится. Главное требование, это контроль температуры выпара в верхней точке, а не в канистре. Термометр биметаллический сразу выкинул и купил цифровой, потому что важны каждые десятичные значения.  Второе условие, опционально, это наличие экстрагатора. Это такая емкость, через которую проходит пар.

 Опять для примера возьму кофеварку. Если воду с температурой 80 градусов процедить через контейнер с кофе, то сохранится и экстрагируется вкус до максимума. Если варить кофе в джезве, то температура убьет вкус, и вместе с кофейным остатком выбрасывается, не говоря уже об аромате, заполняющим помещение, вместо себя любимого. А для перегонки дистиллята, эктрагатор еще и дополнительный фильтр, поглощающий сивуху. А чем вы заполните эту баночку, тот запах и наполнит настоечку. Я, к примеру, туда заправляю лекарственные травы: полынь, анис, и прочее. Также в комплекте должны быть трубки, трехходовой кран с внутренней резьбой вместо аэратора. Я кран адаптировал под другую резьбу, так как аэратор оказался импортным.

Емкость для браги. 50 литров. Брал для себя 60 литров, а Танька умыкнула себе. Хотел, назло ей, взять 100 литров. Потом подумал, что ухаживать проще за меньшей, и не ошибся.

Плитка электрическая на 2 кВт. У меня инфракрасная, потому что куб из нержавейки пищевой, и индукционная не будет работать. Печалька такая. Можно конечно и на кухонной плите, но в семье, это самая большая головная боль. Поэтому устраиваю в ванной на стиральной машине. Мне никто не мешает, и я никому не мешаю. Поэтому я запускаю процесс, ставлю таймер, иду отдыхать до утра. Утром успеваю перезаправить куб, и спокойно иду на работу.

 Два ареометра. Один с диапазоном 0-40%, второй 40-70%. Это для того, чтобы разбавлять полученный спирт.

Вот вроде и все. Все это мне стоило около 16 тысяч рублей. Каждый пусть сам сделает технико-экономическое обоснование. Сразу скажу, что с учетом трудозатрат (2 тысячи за рабочий день), мне каждый литр водки, за четыре года стоил около одной тысячи рублей. Поэтому водка до сих пор продается в магазине.

Ну а мне главное процесс, а результат пусть оценит тот, кому я делаю подарок.