В пене – десять поколений

На модерации Отложенный Знаменитый пивной фестиваль Октоберфест вопреки названию начинается в сентябре. Этот факт чем‑то напоминает об Октябрьской революции, которую в нашей стране отмечали в ноябре. Но на этом аналогии заканчиваются. Октоберфест ничего революционного не терпит – праздник консервативный, несмотря на подчас не совсем адекватное поведение его подвыпивших гостей. Единственное, что меняется с завидным постоянством, это цены на пиво.
Ровно 200 лет назад наследный принц, а впоследствии король Баварии Людвиг I отмечал собственную свадьбу пышным праздником. А поскольку праздник – дело приятное, решено было его повторить через год, а потом – еще и еще. Так и родился Октоберфест. Его гимном стали слова: «Чокнемся за то, чтобы стало хорошо!».

Праздничные ритуалы прославляют все типично баварское – от пива и белых колбасок до народных костюмов. С 18 сентября по 3 октября к баварским традициям в Мюнхене приобщятся около 7 миллионов человек. Сюда едут семьями, компаниями, бригадами и целыми офисами.

Огромные шатровые павильоны, где можно выпить самого разного пива, съесть запеченную свиную ногу или потанцевать с двух часов дня до полуночи, с трудом вмещают всех желающих. Под потолком развеваются баварские флаги, а нарядно одетые официантки разносят по шесть, а то и по двенадцать кружек пива сразу. Кельнерш на Октоберфест отбирают по принципу – кто сильнее. Если попадешься ей на дороге – снесет. Правда, потом улыбнется.
Пиво подается исключительно в литровых кружках, чтобы никто не вздумал ограничиться одним глотком. Пить тоже нужно по правилам. Кружку, или, как ее здесь называют, «масс» держат так: ручку зажимают между большим и указательным пальцами, а остальными пальцами поддерживают кружку. Прямо скажем, это не особенно удобно, с непривычки может и рука заболеть.

Разноязычный народ в павильонах горланит и поет. Новичок не должен забывать: какую бы песню ни затянули за столом, где он оказался, следует активно подпевать. Или хотя бы делать вид, что подпеваешь. Иначе соседи решат, что их игнорируют.

Драки и дебоши на Октоберфесте относительно редки. Их предотвращают многочисленные охранники. Причем замечаешь их только в том случае, если ситуация накаляется. Тогда они вдруг вырастают как из-под земли и улаживают конфликт. А еще они следят, чтобы гости не уносили на память пивные кружки. Как рассказывает главный менеджер Октоберфеста Габриеле Вайсхойпл, в прошлом году на выходе из павильонов стражи порядка конфисковали около 200 тысяч таких кружек.

Самый известный из 14 павильонов на Терезином лугу, где проходит Октоберфест, – филиал мюнхенской пивной «Хофбройхауз». Популярностью своей она, правда, обязана мрачному нацистскому прошлому: там выступал Гитлер. Но англичане, американцы, японцы, а в последние годы и россияне резервируют места только здесь, считая, видимо, «Хофбройхауз» самой немецкой пивной. Хотя англосаксы развлекаются отнюдь не по‑немецки: покупают бочку пива, присоединяют к ней шланг и пьют из него по очереди.

О масштабе Октоберфеста свидетельствуют цифры: за 16 дней его участники выпивают свыше 6 млн литров пива, съедают 350 тысяч цыплят на гриле, 50 тысяч свиных ножек и 80 быков. Оборот фестиваля превышает 1 млрд евро, причем около 500 млн в буквальном смысле «протекает» через пивные шатры. Еще 200 млн евро гости оставляют в такси, магазинах, ресторанах. Более 300 млн получают отели.

В общем, посещение Октоберфеста – удовольствие не из дешевых. И все же хотя бы раз в жизни на этом самом массовом народном гулянье не только в Германии, но и во всем мире, стоит побывать.

http://www.prezidentpress.ru