ЛИМОНЧИКИ-ЛИКЕРЧИКИ

 

 

 

             Сначала предыстория. У меня закончился ликер для добавления в выпечку. Ага, то самый "Лимончелло"! А цены-то поднялись. Глянула я на заветную бутылку - не, не потяну... А дома можно ли такой сделать? Наверняка, сказала я себе и со вздохом поплелась на кассу.

              Позже - уже ближе к вечеру - залезла на свои сайты по кулинарии. И поняла, что желание мое абсолютно бессмысленно! Первым делом требуется... перегонный аппарат! Это ради бутылки ликера? Спирт пол литра - а где взять, если нет аппарата? Вобщем честно скажу - расстроилась. В сердцах закрыла комп и... обижено ушла.

               Но сделать-то загорелось по самое не хочу! Просто из вредности. Последнее средство - Ютуб. И...о чудо! - нашла. И всего-то надо

 

               Водка - 0,5

               Лимоны - 6 шт

               Сахар - 350 г

               Вода - 350 г

 

 

                Итак, рассказываю. Водку лучше всего брать "Пшеничную" и качественную. Переливаем ее родимую в банку. Далее нарезаем цедру ломтиками, но старательно, чтобы белая мякоть не попала на цедру. А то ликер будет горчить. Пересыпаем цедру в банку с водкой. Взбалтываем хорошенько, закрываем крышкой и ставим в темное и прохладное место на неделю. Каждый день надо взбалтывать один раз или два.

 

                Через неделю цедра отдаст цвет водке и придаст приятный запах.

Процедим водку от лимона, то есть от цедры через марлю, отожмем как следует. Основа готова. Теперь надо сварить сироп. В сотейник высыпаем сахар и выливаем воду. Мешаем на среднем огне до полного растворения сахара. Далее вливаем 100 мл процеженного лимонного сока (примерно 2 лимона), перемешиваем и варим еще минут 5 не больше.

 

                 Остужаем сироп и смешиваем через марлю с нашей желтенькой водкой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 дня. Взбалтывать больше не нужно!

 

                  Достаем наш "Лимончелло", пробуем и наслаждаемся. Никакого запаха водки и привкуса ее же не чувствуется. Прелесть.

Я оставила бутылку из-под магазинного ликера и туда же и перелила.

 

                                       Вот - посмотрите, что получилось.

 

                  

 

 

 

                 

 

 

 

 

                                               Вот и фсе! Всем счастья и мои поздравления с Весной!)))