СЕМОЛИНА И НАН ХАТИ

 

 

          Странное название, не так ли? А это всего навсего рецепт печенья, вернее, рецепт индийского печенья. Это исключительно праздничная выпечка. Но ведь у нас всемирный день Котов и Кошек!)))

 

           Наверняка многие знают, что такое семолина?! А я вот и не знала. Но теперь чуточку поумнела еще на одно знание. Итак, семолина - это манка, но не простая и нам привычная, а совсем мелкого помола и из твердых сортов пшеницы. Ее используют особенно часто в итальянской выпечке. Я подумала, и где мне такую найти? Но оказалось, что ее полно в магазинах. На пачке так и написано "Семолина". Но если нет, то тырнет и другой вариант подсказал, "Мистраль", а на пачке с манкой этой фирмы должна стоять буковка "Т", что и является семолиной.

 

           Купила. И теперь, вооружившись новым знанием, меня потянуло на подвиги!))) И я вам предлагаю печенье Нан Хати.

 

             Масло сливочное (размягченное) - 150 г

             Семолина - 100 г

             Яйцо - 1 шт

             Сахарная пудра (песок не подойдет!) - 150 г

             Кардамон - 1 ч л

             Куркума - 0,5 ч л

             Орех мускатный - 1/4 ч л

             Мука пшеничная - 250 г

             Разрыхлитель - 0,5 ч л

             Соль - щепотка

 

 

          Масло взбиваем вместе с сахарной пудрой, потом добавляем яйцо, перемешиваем и кидаем семолину.

Снова взбиваем. Теперь специи и соль, перемешиваем. И...пошла мука с разрыхлителем .

 

           Тесто получается мягким и к рукам не липнет!

            

            Далее совсем просто. Отрываем кусочки теста, скатываем шарики, немного приминаем ладонями в толстенькие лепешки и... кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. 

 

            В духовку на 180 гр примерно минут на 15 - не больше! ))) Остынет - можно посыпать сахарной пудрой, но это по желанию.

 

 

 

                                            Фсе!   Всем удачи!

 

                                                                         Ваша Елена.

 

 

                   

 

 

 

                  

 

 

                         Вернулся с гулянки, негодник! Будешь еще цветы трогать?)))