СПЕЦ РЕПОРТАЖ....

  

 

             Вчера Андрей Сотник написал "макаронный" пост, очень интересный! Вдохновленная, я решила приготовить тоже макароны под названием КАНЕЛЛОНЕ. Мне очень нравится это название - слегка таинственное и волшебное, правда?)))

 

             Делать такое блюдо не сложно, но в результате оно получается оченно вкусным.

             Для начала надо купить коробку канеллоне. Примерно такую.

 

         

 

 

 

            Теперь сделаем начинку. Поскольку муж отказывается есть мясо, а рыба мне уже надоела за 4 дня, решила приготовить грибную начинку с овощами.

 

            Мелко режем лук репчатый, грибы (у меня шампиньоны) штук 7-8 средней крупности, болгарский перец (какой есть) и шпинат. Овощи понятие растяжимое и подлежит замене по вкусу.

            Сначала лук обжариваем до прозрачности, добавляем перец, потом шампиньоны. Пусть тушатся. Минут через 10-15, когда жидкость от грибов почти выкипела, добавляем 100 мл белого сухого вина (строго по желанию). Когда вино отдаст душу на небо, то есть выпарится алкоголь (красиво говорят итальянцы, правда?), добавляем консервированные томаты или томат-пасту или томатный соус эдак 200-250 мл. И снова пусть тушится. 

 

            Заправка загустела, пересыпаем ее в миску и добавляем 1 яйцо, быстро перемешивая и сыр (любой). Я добавила плавленный сливочный.

Снова все перемешиваем. Начинка готова!

 

            Ставим макаронину на "попа" и десертной ложкой (так удобнее) заправляем. Делаем это прямо в форме, смазанной растительным маслом. Канеллоне - НЕ ВАРИТЬ!!!!

 

             Получается так.

 

         

 

 

               Теперь нужен соус. Это проще простого. Берем 2 ложки сметаны, 200 мл томатного соуса (или густо разбавить водой томат-пасту), 1 ст. ложка укропа, посолить слегка и поперчить (я люблю перец чили) и добавить тертый сыр. Грамм эдак 70-80. Все тщательно перемешать и залить канеллоне.

 

         

 

 

 

             Ну и последний шаг - отправляем в духовку при t 180  примерно на 30 минут. И в результате у нас получается вот такое богачество! Вкусняшка!)))

 

 

         

 

 

 

             Собак совсем не заинтересовала еда - мяса нет, разговора не будет! Паразиты!