КОНФЕТКИ, БАРАНОЧКИ...

 

 

                   Мужчины! С наступающим Вас Праздником! Спасибо,  что вы есть!

 

 

            Я не знаю, любите ли вы баранки, но ради разнообразия почему бы и не сделать?! Тем более, что рецепт прост до безобразия! Не получится просто не может ни при каких условиях!

 

 

              Сгущенка - 1 банка

              Яйца - 3 шт (2 в тесто + 1 для обмазки)

              Сода - 0,5 ч л (не гасить)

              Мука - приблизительно 3 - 3,5 стакана

              Мак - 4 ст л

 

            Вот  и все, что нам нужно. Тогда - вперед!

           

            Тесто делаем так - выливаем банку сгущенки, в нее разбиваем 2 яйца и перемешиваем до однородности. Потом добавляем соду и снова перемешиваем. А теперь пошла мука. Замешиваем тесто. Оно получается слегка липким. Вот только тут потребуется помесить его руками до однородной структуры. Тесто перестает быть липким, если вымешивать активненько минут 5. Далее оставим наше тесто отдохнуть минут на 15.

 

             Теперь так - делим тесто на 4 равные части на припыленной мукой поверхности. Так просто удобнее работать дальше. Из первой четвертинки делаем колбаску, пухленькую и и симпатишную...))) Режем ее на части примерно 5-6 см длиной. Далее из каждого кусочка опять делаем колбаску довольно тонкую и соединяем кончики. Будущая баранка почти готова. Не смущайтесь, что получается тонкие колбаски - в процессе выпечки тесто здорово поднимется! И так со всеми остальными.

 

              Укладываем на протвень с пекарской бумагой, обмазываем яйцом и обсыпаем маком. Ставим в духовку разогретую до 180 гр минут на 20, но может получиться и меньше. Как только баранки зазолотились - значит, готовы!

 

                                      Вот такой простой рецепт, пахнущий детством!

 

 

              

 

 

 

             Сегодня я вас помучаю немного, ладно? Впереди ведь праздники!

             Предлагаю еще один рецепт - морковное джелато (мягкое мороженое).

 

 

             Морковь - 500 г

             Молоко - 200 мл

             Сливки - 300 мл

             Желтки - 5 шт

             Сахар - 100 г

             Корица - 1 палочка

             Ванилин - на кончике ножа

             Ликер, коньяк, бренди - по желанию.

 

 

            Морковь натереть на терке или меленько порезать. Положить в сотейник, налить 60 мл воды и потушить до мягкости. Молоко довести до кипения, добавив сахар и ванилин и отставить в сторону. Положить в молоко корицу. Оставить на 1 час под закрытой крышкой.

 

            Морковку и сливки смолоть в блендере до консистенции пюре. 

            Теперь готовим крем. Отделяем 5 желтков, вытащив предварительно корицу из молока. Сотейник снова ставим на средний огонь, потом в размешанные венчиком желтки добавляем три половника горячего молоко, постоянно помешивая, и переливаем желтковую смесь назад в сотейник. Постоянно мешая, доводим смесь до среднего загустения. Смотрите внимательно, чтобы желтки не сварились!!!

             Готовый крем переливаем через сито в морковную смесь и перемешиваем. Все. Заготовка готова! 

             Если есть мороженица автомат, то без проблем - заливаем, включаем режим джелато и через час мороженное на столе! Если нет, то можно и вручную. Но надо каждый час взбалтывать блендером. Часа через 3 будет готово!

 

              

 

 

             Застукана на воровстве баранок!

 

              

 

 

             Спряталась от моего праведного гнева!!!)))

 

 

                       Еще раз - С ПРАЗДНИКОМ МУЖЧИНЫ!!!