Блинчики от Ларисы Рубальской

На модерации Отложенный

Выше  я  дал рецепты блинов  из   пшеничной,  ржаной, гречневой,  рисовой,  кукурузной  муки.  И тут мне  на глаза  попался  рецепт блинчиков из крахмала от  поэтессы  Ларисы Рубальской.  Записывайте  рецепт  блинчиков  с клубничным соусом.

К  двум стаканам  молока  добавляют  шесть  столовых ложек крахмала  и  взбивают венчиком.  Добавляют  соль  и сахар  по  вкусу.  В отдельной  миске  взбивают  три яйца,  соединяют  их  с  молочно-крахмальной  смесью  и  хорошо  перемешивают.  Сковородку  для  выпекания  блинов  нужно раскалить, смазать  растительным маслом.

 Зачерпывают  половником  тесто,   выливают   на сковороду  и быстро распределяют  по всей  жарочной  поверхности.  Как   только   блинчик   зарумянится,  переворачивают его  и обжаривают с другой стороны.  Для  нового  блинчика  снова  смазывают  сковороду  маслом.

Для   соуса  можно  взять 300 г свежей,  а можно и замороженной  клубники, слив жидкость.  Перекладывают клубнику  в блендер,  наливают столовую ложку меда  и взбивают.  Ещё  добавляют  туда столовую ложку сахарной пудры.  Горячие  блинчики  поливают соусом  и сворачивают  пополам.