ПРОСТО СОУС

                       

 

                               Расскажу-ка я вам про испанский соус к рыбе и овощам. Вкусный кисловато-острый, а главное - его очень просто сделать. Затеяла я сегодня рыбные котлетки с печеной картошкой. И решила испробовать свое новое приобретение блендер-миксер. А так же новенькую сковородку. Со старой уже стало отлетать антипригароное покрытие.

                               Выбирала я долго. Вариантов море и остановилась на комплекте сковородок с керамическим покрытием. Таких у меня еще не было. А вправду здоровские, легко моются и ничего в них не пригорает.

                               Ну вот, сковорода есть, миксер есть. Начнем, засучив рукава, творить обед.

                               Как готовить котлеты, долго объяснять не буду. У всех свой рецептик в загашнике. Я делала просто - фарш, лук, яйцо, молоко, овсяные хлопья, укроп, петрушка, соль и красный перец. На 30 минут в сторону, чтобы овсянка разбухла. Теперь картошка. Губкой тщательно моем картошку и режем ее вполне произвольно на 4 части. Понадобится штук 10 или меньше, или больше - все зависит от количества едоков. Солим и перчим (я больше всего люблю перец чили), добавляем паприку молотую, 3-4 зубчика мелко нарубленного чеснока, травки (по желанию) и слегка поливаем растительным маслом. Перемешиваем картошку, чтобы весь картофан был в приправках и масле. Да, кстати, можно еще добавить красный карри. Есть каррий желтый, но есть и красный. Он продается. Красный - более насыщенный и более пряный. Мне очень нравится именно такой.

                               Оборачиваем противень фольгой. Тут тоже не без хитростей. Если запекаете овощи, то блестящей частью вверх, а если мясо или рыбу, то матовой вверх. Такой способ убыстряет время готовки. Проверено мною - правда, так и есть. Экономия 20 минут. Обалдеть, правда?! Ага, я отвлеклась маленько. Разпределяем картошку по фольге и отправляем в духовку при температуре 200 гр на 40 минут. Все, забыли, пусть печется.

 

                                 Как жарить котлеты вы сами знаете, рассказывать не буду. Я делаю в панировке, потому что моя дочь обожает именно такие котлеты. Дети... вот и панирую!))))

 

                                 Наконец-то добрались до соуса.

 

                          5 зубчиков чеснока

                          8 ложек сметаны или майонеза

                          2 ст ложки оливкового масла и лимонного сока

                          2 ч л дижонской горчицы

                          укроп

                          соль, перец по вкусу

 

                                Чеснок советую не пропускать через пресс, а мелко нарезать. Так получится вкуснее. Далее все остальные ингредиенты закидываем в блендер, перемалываем. 

                                 Соус готов!

 

 

                   

 

 

                             Это без соуса.

 

 

                    

 

 

 

                               С соусом.

 

 

                                               Выбирайте! Как нравится!

                                                        Приятного аппетита!

 

 

                    

 

 

                      Фроска тоже попробовала! Почти спит...