САМБУК

 

 

                  Сегодня решила наконец-то сделать легкий десерт из смородины. Самбук - это что-то среднее между муссом и желе. Оказалось вкусно. Я думаю, что такой легкий десерт можно сделать из любых фруктов - особенно летом. Но классический вариант - из смородины.

 

                   Начнем:

 

            Белки - 2 шт

            Смородина - 2 стакана (я делала из замороженной)

            Сахар - 3 ст л

            Желе - 1 ст л

            Вода - половина стакана

 

 

               Сама не люблю, когда порцию надо отмерять стаканами. Но в принципе я делала на глаз. Заливаем желе холодной водой, пусть постоит минут 20. Смородину - в блендер и делаем пюре. Далее взбиваем белки с ложкой сахарной пудры до крепких пиков.

Разогреваем воду с желе, но не доводим до кипения. В сторону отставляем - пусть немного охладится. 

 

                Пюре аккуратно перемешиваем со взбитыми белками, а потом тонкой струйкой вливаем желе. Еще раз перемешиваем...и все! Самбук готов! Ставим в холодильник минут на 20-30.

 

 

                                       Приятного аппетита!

 

 

 

               

 

 

 

 

              Мои питомцам самбук не глянулся...