ТО ЛИ ПИРОЖЕНКО, ТО ЛИ ПЕЧЕНЬЕ...

                 Предлагаю вам попробовать португальское печенье, которое очень похоже на пирожные... Вообще ничего сложного в приготовлении нет. Очень просто и быстро. Итак:

                  Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

                   Сахар - 100 г

                   Мука - 1 ст л

                   Сливки (любые) - 350 мл

                   Желтки - 4 шт

                   Цедра - 1 лимон

                   Соль - щепотка

                   Ванилин - 1 ч л

                   Сахарная пудра - 1 ч л

                   Корица - 0,5 ч л

                  Тесто размораживаем, слегка раскатываем и разрезаем на полоски шириной 1,5-2 см. Далее складываем по три полоски вместе (одна на другую) и слегка прижимаем руками. Потом скручиваем крепкие рулетики-улитки. Так проделываем со всем тестом. Потом наши улитки аккуратно раскатываем (диаметр 7,5-8 см) так, чтобы не было дырочек. Укладываем нашу основу в формочки для маффинов.

                   Теперь крем. Сахар, муку, желтки, цедру, ванилин, сахарную пудру, корицу и сливки смешиваем так, чтобы не было комочков. Я делала погружным блендером. Потом выливаем в кастрюльку и греем на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворился. Как только растворился - все крем готов.

Уваривать до густого состояния не надо.

                   Теперь чайной ложкой выливаем крем на основу и ставим в духовку при температуре 220 гр минут на 10-12. Как только крем стал темным - все, печенье готово. Остужаем и вкушаем!

                   Это очень нежное и вкусное печенье, очень похожее на пирожное. Вот именно таким, слегка подгоревшим оно и должно выглядеть.

                   А дочка моя опять в призах на отбочном соревновании! Теперь она точно попадает на чемпионат России!

                Настя слева. Этот бой она выиграла.

               Готовится к следующему бою.

             Маленькая Настя с маленьким Бонго. Так все хорошо начиналось!)))