ШОКОЛАДНЫЕ, ШОКОЛАДНЫЕ...ПЕЧЕНЬЯ

                            Давно у меня этот рецепт лежит в закладках. Все хотела сделать, но не могла найти один ингредиент, а без него того самого нужного печенья не получится.

                            Странно, но зимой почему-то у нас оказалось невероятно трудно купить веточки мяты. А приготовить я хотела именно шоколадно-мятное печенье. Я вообще-то шоколад не очень люблю, но порадовать своих очень хотелось. И представляете - нашла!

                             Что нужно для приготовления печенья:

                     Шоколад горький (не менее 75%) - 150 г (можно меньше)

                     Масло сливочное - 40 г

                     Мука - 270 г

                     Мята - 12 веточек

                     Разрыхлитель - 1,5 ч л

                     Сахар - 130-140 г (по рецепту 180 г, но многовато)

                     Яйца - 2 шт

                     Соль - 0,5 ч л

                     Сахарная пудра - 100 г

                          Вначале насыпаем в блендер сахар и кладем мяту. Хорошенько рубим, чтобы была сахарно-мятная крошка. Не советую делать наоборот (мята, а потом сахар) - порубится хуже.  Теперь мука, какао-порошок, разрыхлитель, соль. Перемешиваем. Теперь шоколад ставим на паровую баню (НЕ водяную), добавляем масло. Пусть топится.Время от времени помешиваем.

 Два яйца как следует взбалтываем и, когда шоколад растопится, добавляем тонкой струйкой в горячую смесь.

                          Теперь в сухую смесь добавляем мятно-саханую и шоколадно-масляную смеси и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку (я кладу в пищевой пакет) и в холодильник на 40 минут или на 1 час.

                           Можно и передохнуть маленько.

                      Теперь можно и печеньки испечь. Отрываем от теста кусочки и скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха. Дальше - щедро обваливаем в сахарной пудре (чем больше пудры, тем эффектнее выглядят печеньки). Застилаем форму бумагой для выпекания. Печенье выкладываем на расстоянии 2 см друг от друга. Получается довольно много.

                       Ставим духовку на 180 гр на 20 минут. Главное, чтобы не больше, а то пересохнут.

                       При охлаждении печенюшки становятся хрусткие сверху и мягкие внутри. Вкус мяты придает необыкновенный вкус и запах. 

                       Попробуйте - эта выпечка вас приятно удивит.

             Вот такие шоколадные трещенки должны быть обязательно.