Звёздный рецепт: Пирог с грибами и картошкой артистки Елены Степаненко

Звёздный рецепт: Пирог с грибами и картошкой артистки Елены Степаненко

http://zbulvar.ru/archive/zvezdnyy-retsept-pirog-s-gribami-i-kartoshkoy-artistki-eleny-stepanenko/

Елена Степаненко — артистка разговорного жанра, а «по совместительству» супруга артиста и писателя-юмориста Евгения Петросяна — любит готовить. Как шутит Евгений Ваганович, весомым аргументом в пользу женитьбы стали кулинарные таланты Елены. Она замечательно готовила блюда украинской кухни, в том числе борщ с пампушками. Правда, через некоторое время Елена активно занялась артистической карьерой, а многочисленные гастроли не позволяли с прежним рвением готовить для любимого мужа его любимые блюда. Это, впрочем, не ухудшило семейный микроклимат. Зато Елена сумела похудеть, сев на жёсткую диету.
Время от времени артистка, конечно, становится к плите, чтобы приготовить что-то эдакое. Например, пирог с грибами и картошкой.

Приготовим тесто. Для этого 150 г размягчённого маргарина смешаем со щепоткой соли, парой взбитых яиц и 300 г муки. Замесим тесто, накроем салфеткой и поставим в холодильник на полчаса.
Займёмся начинкой. Большую луковицу мелко порежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавим 200-300 г грибов, например шампиньонов, предварительно 10 минут пожарив их. Очистим три картофелины средних размеров и отварим до полуготовности. Для заливки понадобятся два взбитых яйца, 250 г сметаны, 100 г молока, три столовые ложки муки и немного соли и перца. Всё это перемешаем как следует.

Теперь раскатаем тесто и положим в форму, загнув тесто на края. На тесто выложим картошку, грибы с луком и сверху добавим заливку. Выпекаем в духовке при 160-180 градусах около часа. Важно проследить, чтобы пирог пропёкся как следует. Подавать его на стол лучше остывшим.

Ирина МИХАЙЛОВА