Я ЕГО СЛЕПИЛА ИЗ ТОГО, ЧТО БЫЛО

 

 

                Праздники почти закончились, хотя впереди Старый Новый год. Но у меня уже нет сил снова приняться за готовку по максимому. Но кушать приходится каждый день, а магазин ехать лень да и нет смысла. Они пока стоят полупустые.

                

 

 

                 Поплелась к холодильнику, чтобы глянуть, а что в запасе мы имеем. А имеем фарш. С этого и начнем. А не приготовить ли нам простецкий открытый мясной пирог? Продукты самые простецкие, без затей. А результат - отменный.

                 Начали:

 

    Для теста

    Картофель - 200 г

    Яйцо - 1 шт

    Сливочное масло - 50 г

    Соль (по вкусу)

    Мука - 200 г

 

     Начинка

    Фарш - 500 г

    Болгарский перец - 1-2 шт

    Помидор - 1 шт

    Лук репчатый - 2 шт (маленький)

    

    Заливка

    Сливки (33%) - 100 мл

    Молоко - 100 мл

    Яйца - 1-2 шт

    Томатная паста - 2 ст л

     Соль, перец

    Укроп - горсть

 

 

 

      Делаем тесто. Отвариваем картофель, разминаем, добавляем яйцо, сливочное масло и нова разминаем. Туда же добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Получается тесто похожее на очень густой крем. Выкладываем его в смазанную маслом форму, кладем в морозилку. А сами начинаем делать начинку.

 

     Мелко режем перец и лук, обжариваем, добавляем фарш и продолжаем жарить пока вся жидкость не выпарится.

Потом туда же кидаем мелко нарезанный помидор (у меня были только черри % штук) и укроп. Перемешиваем и тушим минут 5. Солим перчим и плавно переходим к заливке.

 

     Сливки смешиваем с молоком, добавляем томат пасту и яйцо. Если крупное, то одно, если мелкие, то 2. Взбиваем венчиком.

 

     Теперь можно собрать пирог. Вытаскиваем тесто из морозилки и поднимаем бока, чтобы бортики были довольно высокими. Выкладываем начинку, заливаем нашей смесью (да посолить и поперчить не забудьте!) и ставим в духовку разогретую до 200 гр на  40 минут. 

 

 

     За 10-15 минут до конца готовки посыпаем тертым сыром. Фсе! Теперь можно и пообедать. Или поужинать. Пирог хорош и горячий, и холодный. Так что можно не заморачиваться с подогревом.

 

 

 

 

           

 

 

 

          Вот такой он у меня получился. И в разрезе.

 

 

 

          

 

 

 

 

 

          И традиционная фотка моей клянчуги.