Салат "Светофор"

... Его ещё иногда называют "Калейдоскоп" или "Козёл в огороде"  :)))))

Этот салат сделали на деметровскую встречу Нового года мои младшие сестрички. А делается он так:

1. Отваривается куриное филе, остужается и режется соломкой.

2. На "корейской" тёрке натирается морковь и примерно на полчаса-час заливается маринадом (вода, уксус, соль, сахар), после чего сушится на бумажном полотенце.

3. То же самое делается с сырой (!) свёклой и тоже маринуется и сушится.

4. Тонко шинкуется капуста.

5. Картофель шинкуется на "корейской" тёрке, промывается в дуршлаге от лишнего крахмала, сушится на полотенце, небольшими порциями обжаривается до хрустящего состояния в большом количестве подсолнечного масла и снова сушится, чтобы избавиться от лишнего жира.

Все составляющие должны быть примерно в одинаковом объёме. На большое блюдо выкладываются отдельными кучками. В центр блюда выдавливается майонез.

Перед подачей на тарелки всё на блюде перемешивается и затем раздаётся гостям.

Фото из инета в комментарии.

Как видите - ингредиенты могут быть разными: болгарский перец, зелёный горошек, огурцы, кукуруза, помидоры... Главное - всего должно быть одинаковое количество, чтобы в салате был полный букет.

Приятного аппетита!