Та-а-а-к ! Подъедаем остатки!

       Приветствую моих друзей, сообщников и гостей РНБ !

 Закончились проводы старого и встречи нового года. Огненный Петух, переев и перепив всяких вкусностей , еле дышит и мечтает о диете и спортзале : в нынешнем состоянии он не способен догнать и хромую курочку! И в холодильнике остались продукты , не пригодившиеся для стола - мясо вареное, соленья и прочее. Вот сегодня решил холодильник чуть освободить.

    Давным-давно у нас в Казани открылась первая пиццерия " У Джузеппе" , по моему, с настоящим поваром-итальянцем. Выбор был хорош : и классические пиццы, и закрытые, типа больших пирожков. Вспомнив былое, решил приготовить нечто, похожее на закрытую пиццу.

                                      *  *   *  Продукты   *   *   *

Для теста

  Мука пшеничная                  2 стакана

  Масло сливочное                 50 грамм

  Чайная ложка сухих дрожжей

  Чуть соли

  Одно яйцо

  Ст. ложка сахара

  Теплой воды - около 150 грамм

   В стакане с теплой водой разводим сахар, ст.л муки и дрожжи. Ставим минут на 20 в теплом месте. Когда опара покроется пеной, выливаем её в муку, добавляем соль, яйцо и мягкое масло. Всё тщательно месим ; если тесто липкое - добавим чуть муки.

   Мне очень понравилось держать тесто в полиэтиленовом пакете: не сохнет, не пачкает рук, и можно месить прямо в пакете.

Откладываем тесто минут на 30 - 40 в теплое место, пока объем не станет вдвое больше.

    Скатав из теста жгут около 6 см, нарезаем куски такой же длины и раскатываем лепешки чуть больше чайного блюдца.

    Намазываем кетчупом или томат-пастой, накладываем начинку - у меня была вареная куриная грудка, натертые соленые огурцы, маслины и тертый сыр.

   Складываем лепешку вдвое и прищипываем края.

   Неровности из-за мужского "косоручия" отрезал резаком для теста.

  Выпекал 20 мин в духовке при 200 градусах на противне с пергаментом, чуть смазанным маслом.

   

    Вот что получилось . Помнится , у Джузеппе они были чуть другой формы и попузатее. Но на скорости  поедания сей прискорбный факт ничуть не отразился.

       Завтра поджарю остатки грудинки с квашенной капустой, добавлю натертое яйцо и с оставшимся  тестом ( убрал до завтра в холодильник ) слеплю подобное безобразие себе на ужин.

     Всего вам хорошего, друзья мои!