Василиопита к Рождеству

             Приветствую моих дорогих друзей по сообу и гостей Уютного кафе!

                            Проснувшись 1.01. 17 в такой вот позе

           

   я представлял из себя занятную , до боли знакомую некоторым картину маслом

    Ну а самочувствие моё таково :

    И с трудом из изъятой шампанским с вискарём памяти выплыл факт - приятный подарок моей дочки - 

   Рад был чрезвычайно - знает Лейля мою слабость к книгам и мою склонность к куражу на кухне! 

  Второго тихонько отходил, подъедал остатки роскоши, недоеденной Огненным Петухом, ну а третьего с трепетом развернул нарядные книги. Сначала - любимую итальянскую , затем - почти незнакомую греческую, ну а Францию оставил напоследок - уж больно мудрено на ТАКУЮ голову!

   И вот я вычитал рецепт ВАСИЛОПИТА - цитирую :

  Традиционный греческий пирог обычно  готовится в Греции по случаю Нового года в день святого Василия, а в некоторых регионах - чтобы отпраздновать праздник Рождества и Праздник трёх волхвов. В тесте василопиты зачастую прячут сюрприз, например , монетку. Считается, что тот, кто его вытащит, в новом году найдет счастье и богатство. / конец цитаты/

   Приняв во внимание, что в рецепте нет ни летних овощей, ни мяса козлёнка , ни , наконец , ОСЬМИНОГА , а все продукты есть в наличии, решил повторить этот греческий пирог по случаю наступающего рождества, дай , думаю , православных на работе угощу!

     И вот что у меня получилось - для сравнения рядом иллюстрация из книги :

    Готовится просто, по сути своей это обыкновенный кекс , но с греческой ноткой!

                                          *   *   *   Продукты   на 6 порций   *   *   *

 Размягченное сливочное масло -   250 г

 Сахарный песок                                 1 стакан

 Яйца                                                      6 штук

 Бренди ( коньяк )                                4 ст.

ложки

 Натертая цедра                                   двух апельсинов

 Мука пшеничная                                 4 стакана

 Разрыхлитель хлебопекарный       1 чайная ложка

 Молоко сгущенное -                             3/4 стакана

  1 монета, завернутая в фольгу 

 Сахарная пудра для посыпки.

 Масло для смазки формы

 Сухари панировочные для присыпки формы.

                                       *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

   Взбиваем в миске размягченное масло, понемногу вводим песок, затем по одному вбиваем яйца , добавляем бренди. Добавить часть муки и разрыхлитель. Натереть цедру апельсинов в тесто, влить сгущенное молоко и остаток муки. Я добавил грамм 100 измельченных ядер грецких орехов. 

   Нагреваем духовку до 200 градусов. Дно и стенки формы для выпечки смазываем маслом , затем равномерно присыпаем панировкой. Излишки сухарей вытряхиваем и выкладываем тесто, осторожно выравниваем, прячем неглубоко  монетку в фольге. и отправляем в разогретую духовку минут на 25 - 30. Готовность проверяем на спичку .

   Количество продуктов рассчитано на 6 персон, я взял вдвое меньше, всё таки в первый раз готовлю ! И вот что у меня получилось - всё, как на картинке - даже корка лопнула , правда не так страшно, как у греков! -)))

 

Вот так выглядит василиопита православных греков. Есть ещё время приготовить к Рождеству Христову , с наступающей датой которого я вас поздравляю и желаю всем вам счастья, здоровья и вкусного тепла под вашей крышей! Приятного аппетита!