Звёздный рецепт: Рыба с шоколадом и грибами от писательницы Дарьи Донцовой

Иронические детективы Дарьи Донцовой полюбились многим. Но не все знают, что она ещё и отменный кулинар. Дарья признаётся, что она, как и большинство наших женщин, половину жизни простояла у плиты. Впрочем, это не помешало, а скорее поспособствовало тому, что она выпустила уже несколько книг с кулинарными рецептами. Многие из предложенных в этих изданиях блюд отличаются простотой и быстротой исполнения. Есть в этом перечне и экзотические рецепты. В их числе рыба… с шоколадом и грибами.
Сначала приготовим соус. Мелко порежем луковицу и обжарим её в сливочном масле. Добавим столовую ложку муки и пережарим её с луком. Тонкой струйкой вольём стакан воды (250 мл) и тщательно помешаем соус. Теперь добавим половину стакана белого вина и одну небольшую ложку тёртого шоколада (желательно тёмного).

Добавим щепотку корицы и капельку гвоздики, а также соль и перец по вкусу.
Смажем огне­упорную форму сливочным маслом, положим в неё примерно 500 граммов филе минтая или трески, нарезанного на порционные кусочки. Зальём рыбу соусом. Пока всё это тушится на маленьком огне до готовности, порежем горсть шампиньонов и обжарим их в сливочном масле. Минут за десять до подачи к столу положим грибы в рыбу и потушим их вместе.

Кстати, чтобы поддерживать хорошую физическую форму, Дарья Донцова придерживается нескольких заповедей: ест по пять-шесть раз в день, но столько, сколько помещается в одну ладошку, избегает майонеза, пальмового масла и того, что называется быстрорастворимыми продуктами, не жарит мясо до черноты и не пьёт колу.

Ирина МИХАЙЛОВА