И опять про сало. Сало в рассоле

Доброе всем время! Каждый год зимой я готовлю сало, по разному, и хочу поделиться с вами, одним из этих рецептов. Думаю среди вас тоже найдутся как я любители сала.

1,5 кг. свиного сала
1 л. воды
6 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 и больше  зуб. чеснока
черный перец горошком
красный молотый перец

 тмин

  Воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть, нашпиговать чесноком.  Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом, хранить при комнатной температуре 3 дня,  крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Положить в морозильник, и употреблять на здоровье. Не бойтесь от сала не полнеют, и оно хорошо защищает от холода

Обмазала таким составом  специй сало:

тмин молотый  заранее намочила теплой водой, потом воду слила, чтобы ушла горечь.

смешала с толченым чесноком, красным перцем, этой смесью намазала сало, и положила в морозильник.

Приятного всем аппетита

А этот рецепт от нашей Мусеньки , надеюсь он вам понравится, как и мне.

на 1кг. сала -1стакан крупной соли,

1 литр воды комнатной температуры,можно из-под крана.

В этом растворе держать сутки,затем поставить на огонь,довести до кипения,снять с огня,оставить на сутки .Потом опять на огонь,снова довести до кипения,остудить ,вынуть сало из раствора инамазать чесноком и аджикой,можно без неё.Чеснок выдавить через чеснокодавку или мелко покрошить.Я обычно заворачиваю в бумагу для выпечки,потом в полиэтиленовый пакет-и в морозилку.Очень вкусное сальце,достать из морозилки,порезать ломтиками.Вкуснятина