ОКУНЕК

             Добрый вечер, дорогие мои сокафешники! Сегодня мой муж затеял пожарить рыбку на огне. Обычно она у него сухая получается, ну, я выпросила одну и решила для себя запечь в фольге. Окунь оказался крупным и мне одной многовато. Муж решил попробовать и (представляете?) понравилось. Сейчас жарит по моему рецепту. Хихи.

             Окунь

             Лимон - 1 шт

             Зелень - розмарин, укроп, петрушка (вобщем, по желанию)

             Острый красный перец, соль, приправа для рыбы

             Фасоль - скока хотите

              Лук - 1 шт

              Укроп - 2 веточки

              Лук зеленый - по вкусу

              Соль, перец, кумин

      Дальше просто.

Рыбку чистим, соль, перец, приправу смешиваем вместе и натираем окуня со всех сторон и внутри. В брюшко засовываем зелень+лимон. Делаем надрезы (довольно глубокие) на шкурке и засовываем в них лимон. Причем все это можно сделать уже на фольге.

       Заворачиваем фольгу покрепче, чтобы не протекала и в духовку на 180-190 гр минут на 40 (смотрите на размер рыбы, чем меньше рыба, тем меньше время запекания). Далее разворачиваем фольгу, слегка сбрызгиваем раст. маслом и снова в духовку минут на 10-15. Все.

      Фасоль еще проще. Сначала жарим лук репчатый или белый, потом добавляем нарезанный зеленый, фасоль и воду. Солим и перчим под конец варки. Добавляем укропчик и кумин. Перемешиваем и даем постоять минут 10.

               Смотрим в тарелку и с удовольствием откушиваем!..)))