Звёздный рецепт: Шашлык от певца Алексея Глызина

 

Звёздный рецепт: Шашлык от певца Алексея Глызина

http://zbulvar.ru/archive/zvezdnyy-retsept-shashlyk-ot-pevtsa-alekseya-glyzina/

 

Алексей Глызин отдаёт предпочтение растительной пище. А его любимый овощ — морковь.
— Вкусный, замечательный и очень полезный продукт, — говорит он. — В моркови и каротина много, и витамина D.
Певец любит тёртую морковь с сахаром. Иногда вместо сахара добавляет в неё ложечку мёда и ложечку сметаны. Хороша и тёртая морковь с мелко порезанной курагой или черносливом и небольшим количеством изюма.
— А ещё я люблю тёртую морковь с чёрным хлебом, — признаётся певец.
Впрочем, вегетарианцем он себя отнюдь не считает.

У Алексея Глызина даже есть свой любимый рецепт приготовления шашлыка.
Телятину (лучше шейку) разрезать на куски. Они должны быть не слишком маленькими, чтобы мясо не пересохло, и не слишком большими, чтобы оно прожарилось. Для маринада берём кефир, достаточно пол-лит­рового пакета, сок лимона, немного душистого чёрного перца и пучок мелко нарезанного базилика. Всё это перемешиваем и заливаем мясо. Оставляем под гнётом не менее чем на полчаса. Этого обычно достаточно, чтобы телятина промариновалась.

Насаживаем куски мяса на шампуры, перемежая его овощами — некрупными помидорами, сладким перцем, тонко нарезанными баклажанами. В процессе приготовления шашлыка поливаем его оставшимся маринадом.

Ирина МИХАЙЛОВА