Ученые: сахар не менее опасен чем соль

Общеизвестный факт, что большое употребление соли повышает давление и является причиной болезней сердца, поэтому лучше употреблять меньше соли. Но существует и другое научно-обоснованное мнение, что добавление в рацион сахара вызывает еще больше вреда сердечно-сосудистой системе и увеличивает артериальное давление, поэтому стоит также снизить потребление сладостей.

Артериальная гипертензия до сих пор занимает ведущую позицию среди главных убийц населения страны. Научные исследования выявили, что уменьшение в рационе натриевой соли приводит к нормализации давления. Поэтому с 70-х годов, физиологи рекомендуют исключить соль из рациона населения.

Однако оказывается, что борьбы с солью недостаточно, чтобы нормализовать давление.

«Употребление соли — это лишь один, и для многих людей не самый значимый фактор хронической гипертензии.» — поясняет Гилель Коэн, профессор по здоровью популяции в Медицинском колледже им. Эйнштейна.

По словам профессора, большинство клинических испытаний показали, что исключение из рациона 1000 мг натриевой соли приводит лишь к незначительному снижению кровяного давления.

Это связано с тем, что разные люди реагируют на соль по-разному. Среди медицинских специалистов довольно долго не было согласия относительно того, насколько разные люди чувствительны к соли. Таким образом, в обществе существует довольно мало людей, у которых значительно снижается артериальное давление от уменьшения соли в рационе.

Зато стоит обратить внимание на другой белый кристалл — сахар.

Джеймс Ди Николантинио занимается проблемами болезней сердца в Институте Сердца Святого Люка в Миссури. Недавно он стал соавтором статьи в журнале Open Heart, где рассмотрел возможности соли и сахара влиять на развитие сердечных заболеваний. По его мнению, сахар не является незаменимым веществом для человека в отличие от натрия. Потребление дополнительных сахаров со сладкими напитками повышает давление и вызывает большинство гипертонических случаев, считает Ди Николантинио.