Хек тушеный с овощами )

Люблю я  ХЕК и,увидев в магазине 2 совершенно замечательные тушки,купила !

Вес 1кг 300 гр  - 2 тушки !!))

Он простой и незамысловатый, однако, в итоге выходит очень вкусное блюдо, которое не стыдно поставить и перед гостями. Его особенно любят дети, оно нравится, как правило, всем взрослым – в общем, сплошные плюсы при минимуме минусов. Хотя… какие минусы? Их-то и нет вовсе!

Ингредиенты для рецепта:

  • примерно 1 кг хека (5-6 тушек);
  • 2-3 крупных моркови;
  • 4-5 луковиц;
  • 3 ст. л. томатного соуса;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло.

Как приготовить тушеного хека под овощами

      • Секрет первый – я не чищу хека для этого блюда, не трачу время на лишнюю процедуру. Достаю из морозилки и как есть кладу в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь.

Довожу до кипения, уменьшаю газ и провариваю около 5-7 минут, после чего снимаю кастрюлю с плиты и сливаю воду.

После остывания аккуратно снимаю шкуру, удаляю плавники и с легкостью снимаю мясо с костей.

Получается самое настоящее филе – да, не целыми кусочками, но они и не требуются.

Выкладываю рыбу ровным слоем на дно формы ).

я решила всё это сделать в духовке!!


Чуточку солю, при желании добавляю немного белого перца.

Морковь чищу и натираю на терке.

Обжариваю.

В конце добавляю томатный соус (томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды). При необходимости чуть солю и перчу. 

Лук очищаю и нарезаю полукольцами.

Обжариваю на растительном масле до золотистой карамельности.

Выкладываю лук поверх рыбы, разравниваю.

Следующим слоем выкладываю морковь.

Добавляю полстакана воды (можно меньше,я чуть майонеза сверху полила вместо воды) ставлю в духовку на режим ТУРБО-ГРИЛЬ, 150 -170 градусов– примерно 20-25 минут.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусно с лимоном, белым вином и небольшим количеством отваренного риса.

Приятного аппетита!

 

https://www.youtube.com/watch?v=Mnj8PyW2Dgg

 

а эта песня,одна из моих любимых,  для всех моих друзей по Максику))))