Конкурс 2016. Салат из лосося "Мимоза", без моркови и картофеля
Мой салат без моркови и картофеля. Варёную морковь в доме не употребляют принципиально, с детства.:)
Фото не моё, из Интернета, поэтому яиц в салатнице маловато...
Салат получается очень сытный, к нему хорошо идёт картошечка, можно просто отварную, но не жареную и не пюре.
Последнее время готовлю по методу Георгия Сауриди - понравился рецепт: картофель режется крупными дольками, выкладывается на горячую сковороду с растительным маслом, добавляется немного воды и парится минут 15-20.
Потом солим, доводим до готовности и посыпаем смесью прованских трав (беру готовую, из пакета).
Итак, салат.
САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ «МИМОЗА»
Продукты:
2 маленьких банки лосося
Около 300-350 г майонеза - беру оливковый «Слобода», по вкусу
1 большая или средняя луковица
5-6 варёных вкрутую яиц (крупных -5)
Около 150 г сыра
Около 100- 120 г сливочного масла из морозилки
Заранее мелко порубить лук, обдать в дуршлаге или сите кипятком и поставить остывать. Натереть сыр на мелкой тёрке. Лосось освободить от кожи и костей и на тарелке измельчить вилкой.
Салат делается сразу в салатницу, укладывается равномерным слоем.
1 слой – натереть яичные белки на крупной тёрке
2 слой – ½ сыра
3 слой – ½ лосося
4-й - ½ майонеза
5-й - сливочное масло на мелкой тёрке, разровнять вилкой
6-й - лук
7-й - остальной сыр
8-й - остальной лосось
9-й - майонез
10-й - желтки, натёртые на мелкой тёрке.
Не солю - хватает соли из ингредиентов.
Желательно, чтобы салат настоялся в холодильнике, часа 3. Брать его ложкой, "в высоту" и перемешивать уже на тарелке, рядом с картошечкой или со свежайшим белым хлебом (багет люблю!).
Хранится в холодильнике хорошо, мне даже он больше нравится на следующий день.
Приятного аппетита!
Примечание: для меньшей калорийности можно взять нежирный сыр и уменьшить количество сливочного масла - 80-100 г.
Комментарии
Хлеб белый в доме не естся, не с детства, но давно. Посему я эту самую мимозу со ржаным употреблять буду. Не возражаешь?
Или с картофелем, можно его сварить в мундире и в духовке подсушить на масле. Ах!...:)
Летом это дежурное блюдо, если гости на дачу приехали неожиданно: сыр, масло, яйца у нас в всегда в продаже, а вот за мясом надо ехать к станции. Молодая картошечка, овощи, зелень и этот салат прекрасно сочетаются. Но летом, конечно, долго хранить не надо.
Мои коллеги- мужчины на 23 февраля заказывали "мимозу" в двойном формате, даже сами за салатницами заходили - вес получался не малый. И без остатков уходило!:)
Мой винегрет- без моркови, так привыкла.
Классная отговорка женщин!!!..:)))
а здесь лосось, рыба суховатая.
Чуть больше, чуть меньше - тут особого отличия не будет. Я потому и пишу, что картофель должен быть без жира - как раз вот это масло и компенсирует.
уверяю, сметут быстро, ещё будете жалеть, что не хватило)
действительно вкусно.
Скопировала в папку "рабочего стола".
Здесь примечанием написала.
Конечно будет вкусно!
И конечно дай бог силы дотерпеть до утра: согласен, что такой салат требует выдержки!
Ещё раз СПАСИБО!-)))
А по поводу картошки, то я воду не добавляю, я просто выставляю очень малое пламя.
А воду можно не добавлять, если сделать минимальным огонь...:)))
У меня в семье традиция "новогодний салат"!
1. копчености, любые.
2.жареные шампиньоны.
3.отварной картофель.
4.сыр с чесноком.
5. посыпать грецкими орехами.
Каждый слой пропитать майонезом. Здесь на любителя! Я немного пропитываю, чуть больше только на слой сыра с чесноком.
У меня нет его фото, но салат просто чудо!
Его всегда съедают первым!)))
Ланочка, выстави, пожалуйста, отдельным постом - здесь уже закончилось комментирование, а салат достойный! Тогда его больше пользователей увидят, а фото можно из Интернета, похожее на твой вариант.
По возможности, хорошо?! Знаю, что времени мало, но постарайся, пожалуйста...
Думаю, как доходчиво и кратко донести! ))
Уже написала пост!
Если этот салат для кого нибудь, станет традиционным (как в моей семье), буду рада! ))
Салатик приготовлю! Может, не на НГ, но непременно в ближайшее время.
Вчера нашла мясо жареное - шейку в холодильнике, жёлтого перца порезала соломкой, был чёрный хлеб- фитнес, со всякими добавками и чаю налила ко всему этому. Заснула абсолютно счастливым человеком!