21.11.2016 03:00

Бараньи ребрышки с овощами

На модерации Отложенный

Просто, быстро и вкусно!

Берем ребрышки одним пластом, не разрезая, солим, посыпаем специями:

Режем крупно репчатый лук:

Засыпаем ребрышки луком. Пока они стоят, маринуются, чистим картошку и болгарский перец. У меня еще оказалась цветная капустка, тоже в дело пошла. ) Болгарский перец вообще то лучше просто помыть и использовать целиком, не вынимая семена. Но этот был уже поздний, побитый морозцем, так что его порезала.

Теперь все овощи выкладываем на ребра, картошку прямо целиком, цветную капусту предварительно обмакнув во взбитое яйцо, солим и засовываем в рукав для запекания;

И запекаем в духовке при 180 градусах примерно час.

Баранина молодая, быстро готовится. Достаем:

Овощи и мясо пропитались соком, лук почти растаял. Ссыпаем овощи, на них режем ребрышки:

Приятного аппетита!

13 36 928

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2513 участников

Смотрите также

Вик, понимаешь ли, там у меня уже натыкано хвойных красавчиков, они - основа композиции. Просветы и пробелы будут занимать камни и мох. Но нужно еще пару кустиков почвопокровных, которые будут оттенять и защищать пустующее пространство от сорняков. Желательно - вечнозеленых.

Карликовая сосна оттянет всё внимание на себя и мои можжевельники тупо потеряются. А пустующая земля так и останется незадействованной ))

Я ближе к весне съезжу на ярмарку-выставку, они у нас часто бывают, там что-то подберу.

Спасибо тебе за желание помочь. И за рецептик, так просто, но вместе с тем элегантно - мне ндра ))

1 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил SLAIER L

2016-12-05

# 84851642

Я рада!

"Ты это, заходи, если што !" :-)

1 Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Марина Та

2016-11-22

# 84558449

В воскресенье купила баранину) попробую так приготовить. Спасибо, Виктория.

3 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Марина Та

2016-11-22

# 84558697

У меня в духовке термометр глючит, поэтому ориентируюсь по пламени горелки. Примерно 180-200 градусов - это не очень сильный огонь.

Фишка тут в том, что ни вода, ни масло не добавляются, овощи пропитываются мясным соком, а мясо - овощным. И лука не жалейте, чем больше, тем сочнее.

4 Экспертное мнение

Марина Та ответил Виктория Иванова

2016-11-22

# 84558786

У меня электрическая плита и духовка. Лука не пожалею)))

3 Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Марина Та

2016-11-24

# 84602088

В луке мариновать можно любое мясо, говядину тоже)

2 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Рустем Салимов

2016-11-22

# 84560037

Класс! Мечта лентяя - любителя поесть!-)))

Ещё не завтракал и согласен хоть десертной ложечкой, любым инструментом, или без, воздать должное сему симпатичному блюду!-)))

Спасибо, Вики!-))) ++++++++++++++++++++++++++++

4 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Рустем Салимов

2016-11-22

# 84560286

Лень - двигатель прогресса! Обожаю рецепты, в которых не надо что-то скрупулезно отмерять, вымерять и полдня топтаться возле плиты. Импровизация - мой конек! ;-))

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Виктория Иванова

2016-11-22

# 84560352

Сам такой!-)))

3 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Баттерфляй уе

2016-11-22

# 84560049

Спасибо, Виктория!)) У вас всё по уму: рёбрышки на фольгу, на них овощи в рукаве. При такой укладке баранина не покрылась корочкой при запекании. Ни разу не пользовалась рукавом, поскольку много плохих отзывов, что лопается, может пригореть при соприкосновении с металлической посудой. Пользуюсь фольгой.

Не поняла куда вы лук положили, к мясу или вкупе с овощами. Почему капуста, перец подрумянились, если рукав не вскрывался, для меня тоже загадка.))

2 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Баттерфляй уе

2016-11-22

# 84560217

Ой, не так всё!!! Овощи выкладываются на мясо и все вместе засовывается в рукав. Можно сначала положить в рукав мясо, а на него выкладывать овощи. А фольга тут просто так, боялась что рукав развяжется и сок выльется. Не люблю противни мыть.)))

А то что овощи зарумянились, так потому что они готовятся быстрее мяса. Даже если бы в фольгу, а не в рукав завернула, и там бы так было. Просто через рукав видно, как идет процесс. )

4 Экспертное мнение

Баттерфляй уе ответил Виктория Иванова

2016-11-22

# 84560347

Спасибо!)) Я не увидела сначала, что всё вместе. Очень сочно и в собственном соку.

Кто ж их любит мыть! Если готовлю на нем, тогда то, что можно смываю сразу, быстро отходит, если где-то пригорело (бывает такое), отчищаю позднее.

1 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Баттерфляй уе

2016-11-22

# 84569584

а насчет рукава - напрасные страхи......невероятно удобная штука

2 Экспертное мнение

Баттерфляй уе ответил Галина Мерзлякова

2016-11-22

# 84570925

Хорошо.)) Но я больше вообще без всего готовлю, когда запекаю, даже в фольге очень редко.

1 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Баттерфляй уе

2016-11-23

# 84577322

Попробуй в рукаве или в фольге, результат будет совсем другой. Я когда эти ребрышки запекала, сквозь рукав было видно, сколько сока выделилось, прям булькал внутри. А потом он весь впитался.

Без рукава или фольги много жидкости испаряется.

2 Экспертное мнение

Баттерфляй уе ответил Виктория Иванова

2016-11-23

# 84579211

Согласна, что испаряется.)) Галина, как профессионал, тоже убеждает.

В запекании своя прелесть-подрумянивается. В рукаве своя-можно готовить без масла. Может и попробую, только свиные ребрышки, баранина дорогая.

1 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Баттерфляй уе

2016-11-23

# 84595198

я тоже свиные чаще готовлю.....с овощами и в рукаве...

http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-myasa/svinnye-rebryshki-zapechennye-s-ovoshhami

как то так

2 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Галина Мерзлякова

2016-11-22

# 84569116

Отличненько! я тоже так люблю....

2 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Галина Мерзлякова

2016-11-23

# 84577312

Рада, что тебе понравилось!

1 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Виктория Иванова

2016-11-23

# 84595216

еще бы мне такое не понравилось....это же безумно вкусно

кстати насчет цветной капусты очень ценное замечание, насчет в яйцо окунуть

2 Экспертное мнение

Виктория Иванова ответил Галина Мерзлякова

2016-11-24

# 84597296

Капусту можно не добавлять, это на любителя.

А вот болгарский перец лучше целиком запекать, с семенами. Так ароматнее получается и вкус у перца совсем другой. А семена потом очень легко вытащить, стоит просто потянуть за хвостик. )

3 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы