Паста в соусе карбонара в мультиварке.

                                  Здравствуйте, мои уважаемые сообщники и гости кафе!

    Не так давно в комментах зашел разговор о мультиварках и я обещал выложить пост по его применению. Исполняю обещанное Мусе-кошке .

   Итак, чем хороша мультиварка ? Почти всем : малое потребление энергии при отличной теплоизоляции - мой "Панасоник" потребляет максимум 500 ватт - в 8 раз меньше моей компактной электродуховки , не раскаляя воздух в кухне. Что немаловажно летом, в жару, когда о готовке вообще думать страшно!

    На мой взгляд, особенно хороша мультиварка при длительном процессе, когда готовится что то типа гороха , прочих бобовых, при тушении мяса и варке холодца. Термостат обеспечивает стабильную температуру, а таймер выключит готовку , лишая пожарных возможности покрасоваться на вашей кухне, самоотверженно гася ваше забытое на плите блюдо...

   Ну это всё - лирика ! Перейдем к приготовлению спагетти КАРБОНАРА со сливками.

     Этот  рецепт взят из книги " Помощники на кухне.Мультиварка. Итальянская кухня " издательства ЭКСМО 2013 года.

    При таком раскладе продуктов получается 2 порции.

Бекон ( я взял грудинку )   200 г

Чеснок                                    2 - 3 зубчика.

Сливки 20%                           200 мл

Томатная паста                     1/2 ст.л

Спагетти                                200 г

Кипяток                                  около 500 мл

Сыр тертый                           100 г

яичные желтки                      2 шт.

Соль, перец, зеленый базилик.

                                ------------------- ПРОЦЕСС ----------------------

  *  Бекон или грудинку нарезать крупной недлинной соломкой и обжарить в чаше мультиварки без масла в режиме "Выпечка" ( включить режим на 40 минут ) в течение 15 минут до золотистого цвета.

   * Добавить в чашу с грудинкой мелко-нарубленный чеснок и обжарить, помешивая, ещё 2 -3 минуты.

Влить сливки , томатную пасту, соль, перец. Перемешать, довести до кипения и готовить в том же режиме "Выпечка"

   Очень похоже на фото Луны в суперлуние, но это не так!

<address> *  Время от времени помешивая , проверять консистенцию соуса, и когда он станет густеть ( минут через десять ), положить в чашу разломанные пополам спагетти, влить горячую воду, что бы она прикрыла пасту. </address><address></address>

  Закрыть крышку и готовить до окончания режима.

  * После сигнала перемешать пасту с соусом, включить режим " ПЛОВ " и готовить до сигнала.

  * Готовую пасту посыпать тертым сыром , сверху выложить по одному яичному желтку, украсить зеленью и сразу подавать.

   Сразу обращаю ваше внимание, что сырые желтки в силу разных причин, я не рискнул применить, опасаясь нежелательных последствий. Но вы, если уверенны в качестве и свежести яиц, вполне можете придержаться рецепта до последней буквы.

                      ------------------------ ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА --------------------------------