ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Дорогие мои друзья и сообщники! А вы любите мясо, так как я? Я без мяса жить не могу...
Предлагаю простой рецепт жаркого из свинины с картошкой и грибами в духовке на противне.
жаркое из свинины по-домашнему
Жаркое, это не какое-то конкретное блюдо с неизменным рецептом. Это собирательное название блюд из жаренного и запеченного мяса. Предлагаю очень простой рецепт жаркого из свинины с картофелем и грибами в духовке на противне. Вкусно, сытно, несложно!
Состав
- 1 кг свинины
- 1 кг картофеля
- 500 г шампиньонов
- 500 г лука
- 300 мл сметаны
- 3 столовых ложки горчицы
- соль и приправы по вкусу
Приготовление
Нарезать на кусочки свинину, толстыми кольцами или четвертинками нарезать очищенный картофель, кубиками нарезать лук. Крупные шампиньоны разрезать на 3-4 части, мелкие — оставить целыми.
Приготовить соус из смеси сметаны, горчицы, соли и специй. Мясо, картофель и грибы основательно промазать маринадом.
Выложить на противень картофель, лук и грибы, разложить кусочки мяса и отправить в разогретую до 150 — 170°C духовку.
Далее остается только ждать и поливать жаркое выделяющимся соком. Время — примерно 2 часа, до готовности картофеля. Минут через сорок, когда все продукты уже находятся в состоянии полуготовности, можно собрать все поближе к середине противня и поливать — поливать — поливать.
Подавать горячим.
Примечание
Если соку выделяется мало, блюдо может пересохнуть и стать жестким. В таком случае можно поливать его бульоном, сливками или просто водой.
Приятного аппетита!
читайте также
- жаркое из индейки в горшочке
- мясо по-французски
- минский деликатес
- домашняя куриная лапша
Комментарии
А интересно: если в горшочках? Сильно будет отличаться?...
в духовке, вовремя (или не вовремя) политое соком совсем другой вкус
ну а мясо с картошкой и я могу пятнадцатью способами приготовить
Там смысл в том что приготовление при температуре меньше 100 градусов. Ничего не кипит, не парит, не сохнет. Стопроцентное сохранение содержимого, включая витамины.
Вытяжка над духовкой должна отсасывать не только запах, но и тот жир, который налипает на мебель, не только на поверхности, стекло твоей духовки.
А что может быть альтернативой русской печи, где томится жаркое, каша, молоко. Не знаешь. Это мультиварка. А если к картошке грибы и мясо, на три четыре часа протомить, останется только пофантазировать себя в избе с печью.
может и мультиварка заменой русской печке стать, а может и это не спасет нас от цивилизации
только наверное утку в рукаве лучше или в горшочках
и в горшок....под крышечку с картошкой и прочими выумками
Я согласна с Еленой, в горшочках тоже замечательно получается.
А я готовлю жаркое в сотейнике (глубокая сковорода): сначала тушу мясо до готовности (почти), потом картофель, потом грибы... добавляю морковку, обжаренный лук + зелень.
Тут вариантов много, всё зависит от вкуса и что любят домашние.
надо будет в выходные сделать и гостей позвать )
Спасибо Галя !
но на противне свой вкус...
И ведь делала что-то наподобие на скорую руку, когда к дочке однокурсницы внезапно собрались приехать: слой картошки, слой бёдрышек, слой грибов, всё это под тёртым сыром... Но этот рецепт просто сразил - обязательно возьму на вооружение, спасибо!
очень простая вещь
Комментарий удален модератором
хотя так не везде конечно
Комментарий удален модератором
Вкусный рецептик, спасибо!!