БУЛЬОН ОТ ПРОСТУДЫ И ГРИППА
Всем доброго здравия ) Это первый рецепт и не мой ))
Но я очень хочу чтобы никто не болел ! а если заболели , то быстрее выздоравливали-вот!!!))
Рецепт этот проверенный, моя бабуля варила нам такой раньше. Я этот опыт у нее переняла. Может и Вам такой бульончик пригодится.
Большинство взрослых людей знает, что куриный бульон помогает от простуды, но не могут сказать точно, чем он так полезен.
Его приносят в больницу для скорейшего выздоровления. Еще наши бабушки начинали готовить бульон, как только услышат кашель и чихание домочадцев.
Этот народный рецепт получил поддержку и от врачей, которые подтверди пользу куриного бульона, и рекомендуют его пить теплым, во время простуды и в период выздоровления после перенесенных операций.
Многолетние наблюдения и исследования доказали, что этот удивительный напиток-суп действительно очень полезен при кашле, и способствует скорейшему выздоровлению.
С точки зрения науки:
он заметно улучшает проходимость бронхов;
в куре содержится цистеин – аминокислота, способствующая разжижению мокроты и успешному ее отхаркиванию;
благотворное влияние на дыхательные пути оказывает теплое питье с высоким содержанием жиров
БЕРЕМ
курочку (целую тушку, 2-х летнюю, лучше деревенскую без химии)
луковку
1/2 клубня сельдерея
морковку (1 большую, ну или соответственно маленькую)
коршок петрушки
1 белую часть порея
соль
лаврушка
зелень
чеснок
корешок свежего имбиря (примерно 6-7 см)
чили
Луковку (целую и не чищенную) кидаем в кастрюлю и подпекаем, пока нe станет золотистой.
Вынемаем ее, наливаем холодной воды (курочка должна плавать) и кладем курочку (ну конечно чистую, без потрохов). Даем ей закипеть, снимаем пенки (тщательно!) или процеживаем. Ну у кого какй метод.
Затем закладываем луковку (целую), сельдерей и морковку (резанные большими кубиками) и корешок петрушки (можно целиком). Закрываем кастрюльку крышкой, ставим на очень медленный огонь и даем томиться примерно 2 часа. Время зависит от курочки; если курочка уже помягчала-приступаем к фазе 2.
Имбирчик крошим (на шибко мелко), порей режим колечками, чили-кусочками и добавляем в бульон. Солим, закладываем чесночек (целыми зубками) и лаврушку. С чили обращайтесь осторожно, не переборщите. Я беру чили "пири-пири", он такий маленький, но... злючий. Беру 1 стручечек. Даем бульончику еще 45-50 мин. потомиться.
Вынимаем курочку; из нее можно сделать что-нибудь для здоровых... они же тоже кушать хотят. Поищите внимательно, чтобы не осталось кусочков мяса в бульоне. Так же вынимаем луковку и лаврушку.
Теперь перетераем все остальное прям в бульончике. Я шибко мелко не пюрирую (у нас охотнее с мелкими кусочками кушают). Наливаем в чашечку, посыпаем травкой и... на здоровье!
Пьем бульончик вместо другой еды, аппетита ведь все равно нет.
Теперь еще немножко теории по медицине. Имбирь и чили-на вкус жгучие и активируют иммунитет. В животе сразу становится тепло, температура увеличивается. Держать больного нужно в тепле, без сквозняка. Молоко и молочные продукты не потребляем.

Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
в рецепт курица не входит ))) хошь мяса ? выпишу другой рецепт за отдельную плату )))
не можешь требовать - напиши на листочке ))) я на прикроватную тумбочку положила )))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
мясо - здоровым и выздоравливающим
а больным, тем более с температурой - бульончик, отличный рецептик, кстати
чтобы был стимул поскорее вылезти из постели и слопать кусочек курочки
мои извинения за здоровый медицинский цинизм
Комментарий удален модератором
Вы очень точно заметили, что должна быть курица хотя бы 2-х-летняя! Да где ж ее сейчас найдешь! Одни цыплята на глаза попадаются! )))
Думаю, что Чили нормально в бульон, а вот имбирь и чеснок перебьёт запах. Чеснок лучше сырым есть. А имбирь заваривать, но не кипятить.
сегодня вечером специально поеду в магазин искать 2-х летнюю курицу ))) о своих поисках потом расскажу
Конста, чем древнее курица, тем наваристей бульон и полезнее. По зомбоящику не единожды говорили, что цыпленок пустое дело, в нем нет тех питательных веществ. Я серьёзно! И моя мама всегда мне говорила, что для супа и тушения, котлет лучше брать курицу-несушку, а цыпленка для жарки.
Вы случайно грипп не подцепили или ОРЗ? Если так, то поправляйтесь.)))
Кура, чеснок, лимон и имбирь здесь просто не заменим!
так небольшие отголоски ))))
я курицу люблю в любом виде кроме сырой )))
лучше не болеть и есть всё что захочется )))
Плохо поишь лечебным бульоном )))
Чеснок-то потеряет свою остроту, порей - салатный лук, - его вообще слышно не будет, а вот имбирь и перец, что чили, что пепперони, - это уж очень круто. Я бы внукам такой бульон не дала.
Куриный бульон - это само собой ясно и понятно.
А я вспоминаю, что мой дядюшка во время простуды пил чай со смальцем. Я любила ( и люблю ) намазать смальцем хлеб, присолить и наслаждаться. Но чтобы в чай...! А есть, оказывается, и в этом резон....
Спасибо, Юленька. Очень важный и своевременный пост!