Крымские каникулы. Часть 5. Заключительная. Массандра и ее вина. Ялта.

Чтобы ощутить всю прелесть бытия в Крыму, друзья мои, первым делом после приезда жизненно необходимо направиться в Массандру на дегустацию. Не повторяйте мою ошибку, так как я поехала на дегустацию уже в конце моих крымских каникул и очень много в результате пропустила.
Вообще-то я рвалась на дегустацию с первого дня пребывания там. Каждый вечер из санатория Ай-Даниль можно было отправиться с экскурсией на дегустацию либо в Массандру, либо на завод "Гурзуф". Но все время мои планы нарушались то другой экскурсией, то желанием побыть на берегу возле еще теплого сентябрьского моря.
Однако, прочитав кучу информации перед поездкой, чтобы ничего интересного не пропустить, я уже знала , что самое хорошее вино из винограда, выращенного просто у нас под окнами, - это вино с длинным не понятным названием "МУСКАТ БЕЛЫЙ КРАСНОГО КАМНЯ".

И когда после экскурсии в парк Айвазовского в Партените надо было завозить группу в Гурзуф, мы попросили водителя автобуса на несколько минут остановится возле фирменного магазина винного "Гурзуф", чтобы хоть оценить местное виноделие.
Все экскурсанты еще не могли определиться в вином разнообразии фирменного магазина, я же сразу сказала, что мы берем, подзабыв, конечно, название вина:
- Что-то такое"... красного камня", пожалуйста..., - обратилась я к продавцу.
Женщина продавец все поняла и с невозмутимым видом показала на полку. Вино было куплено и вечером продегустировано...
Еще без правильного навыка дегустатора я уже оценила его божественный вкус!

Оказывается,это вино делается из сорта винограда, который произрастает только в этой местности , действительно, у Красного камня - скалы в долине, где расположен поселок Краснокаменка. 

Очень нежный, чуть тягучий мускат сразу делал жизнь на 200% прекрасней, особенно если его потреблять вечером на балконе 7 этажа с видом на бескрайнее Черное море!

Много, конечно, такого напитка не выпьешь - слишком сладкого много не захочется, но удовольствие и от 100 грамм такого вина получишь неземное!

Мы, конечно, похвастались нашим соседям по столу - ученому и преподавательнице из города Серпухов, что купили очень вкусное вино и рекомендуем. Они очень заинтересовались и попросили при нашей следующей поездке купить и им бутылку,чтобы отвезти в подарок родственникам -сувенир из Крыма... Я подумала, что мы за люди! Везем в подарок с отдыха что-то очень хорошее, а сами даже и не попробуем? Ущемляем себя? Нам и так сойдет? Главное  - удовольствие другим доставить или чем-то удивить других? А себя? Про себя забываем? Себя удивлять?
Я их уговаривала, чтобы они сами попробовали, испытали всю гамму ощущений южного отдыха. Но, кажется, купленная потом нами бутылка муската так и отправилась на стол другим людям, которые, возможно даже и не оценят этот миндально-медово-шоколадно -апельсиновый вкус! Скажут -слишком сладкое! Сожалею...

И вот поехала я все же на дегустацию в Массандру. Наш микроавтобус вынырнул на Приморское шоссе по направлению в Ялту. Тем вечером на шоссе образовалась пробка и водитель нас повез старой Воронцовской дороге, той, что еще при графе Воронцове построили...Немного страшновато было - слишком узкая по сегодняшним меркам, кажется еще мгновение и влепимся в чей-то забор на повороте! Но доехали без приключений и без пробки!

Памятник основателю виноделия в Крыму на территории Массандровского завода - Льву Голицыну. Интересный мужчина! И правда льва напоминал.

Мощный человечище!

Толпа людей ждала своих экскурсоводов по Массандровскому заводу.

Нам достался самый интересный! 

Это был мужчина уже в летах, один из старейших сотрудников завода, страстно любящий свое дело.
Нам рассказали о князе Льве Голицине - основателе завода крымских вин. О его феноменальных способностях по определению вина на вкус. Он мог лишь раз попробовав вино, определить уже потом, что это вино из такого то региона, города и даты рождения. Он собрал огромную коллекцию лучших вин, для образцов. Его шампанское завоевало Гран при на  промышленной выставке в Париже в 1900 году.

Виноделы пробуют  старинные образцы, собранные еще Голицыным, чтобы делать хорошее современное вино, учатся, так сказать, на лучших примерах из прошлого. Не буду очень долго утомлять историей Массандровских подвалов, это можно прочитать, кому интересно.

В Великую отечественную войну самые старые коллекционные вина удалось спрятать и фашисты их не нашли. Благодаря сотруднику Массандровского завода, который рискуя жизнью замаскировал вход в тот подвал, чтобы сохранить коллекцию, чтобы она не досталась фашистам.... Но после войны его репрессировали за службу у врага.. Тяжелая история нашей России. 

Подвалы Массандры. 

В дегустационном зале:

Вот это вино мы пробовали:

Расскажу, как нас учили дегустировать вино уже в дегустационном зале, после того, как мы прошлись по подвалам, насмотрелись на запыленные бутылки и наслушались рассказов о производстве вина.

Нас ждали 14 образцов - начиная белым сухим и заканчивая крепленым кагором.
Наш мэтр объяснил нам, что обязательно для вина должен быть соотвествующий бокал тюльпанообразной формы, на тонкой ножке. Держать бокал нужно за ножку, чуть поддерживая одним пальцем основание ножки. Не в коем случае не за чашу с вином, так как оно будет от рук нагреваться.
Вино должно немного "подышать" в бокале. Затем вдыхаем его аромат, скопившийся в тюльпанообразных стенках бокала. Это уже началась дегустация.Получаем удовольствие от запаха, пытаемся понять нотки ароматов.
Затем набираем одну треть обычного глотка и перекатываем вино во рту вперед, оно оказывается на деснах передних зубов, затем смягчаем щеки, чтоб глоток вина растекся на внутреннюю часть щек. Затем глотаем. Ощущаем вкус!
Затем небольшими порциями уже допиваем бокал, или не допиваем, если не понравилось.

Следующее вино мы пробуем , глотнув сначала воды и съев галету. Эта процедура заглушит предыдущий вкус вина,чтоб он не смешался с последующим.....

Из того вина, что мы пробовали меня очень удивило вино "Поручик Голицын".. Самое ароматное, можно сказать, со сладким ароматом, но оно оказалось как раз не совсем сладким. В брежневские времена партийная элита попросила у виноделов Крыма сделать мускат с кислинкой. Что все сладкое, да сладкое вино! И виноделы Массандры сделали такое вино с балансом сладкого и кислого пополам. Рекомендую.

Конечно, и "Мускат белый красного камня мы пробовали", пробовали мускат Ливадия, тоже один из самых вкусных, затем перешли к Пино-Гри вкуснейшему, и затем уже  к кагору, который был просто волшебный! Такого кагора я никогда не пробовала! Густой, почти шоколад!

Напробовавшись вдоволь хороших вин, мы уже ждали, когда нас поведут в магазин при заводе.
Под действием градуса, скажу я вам, набрали вина все много! Некоторые даже целыми упаковками...

Автобус гремел звоном бутылок на всю округу, когда вез нас по извилистым ночным  дорогам обратно! :-)
Не знаю, как люди все это увезли в итоге на родину ... Если только на машинах приехали, а в самолет столько в чемодан не поместится! Грозит мощным перевесом!

Цены на вина на самом заводе и в фирменном магазине "Гурзуф" в Гурзуфе - идентичны. Это я для тех пишу, кто захочет там побывать, чтобы не сравнивали и не ждали поездки на завод.

Желаю всем хороших выходных. Может быть даже кто-то под магическим действием рассказа о дегустации захочет попробовать завтра массандровские вина.Они продаются у нас, конечно, дороже, но можно позволить себе купить.

Теперь прощаюсь! Не буду больше вас утомлять. Знаю, что путешествовать самим интересней, чем рассматривать чужие фотографии.

Немного Ялты, Ай-Даниля, Мыс Мартьян, что рядом с санаторием, Черного моря - в виде бонуса.
Спасибо Крыму и крымчанам за великолепный отдых!

Ялта с высоты Боткинской тропы.

Вот куда мы забрались. Скала над Ялтой!

Вечерняя набережная Ялты, променад

Вид на Порт Ялта. 

А вот и доктор Чехов и его дама с собачкой:

Вилла "София" . Привет всем от Софии Ротару! :-)

Ресторанчики у городского пляжа Ялты. Ждем заказанные крымские устрицы.

Вернемся в санаторий. У нас лучше, чем в Ялте! Воздух чище!

А вот и можжевеловые аллеи Ай-Даниля. На территории санатория - почти филиал Никитского ботанического сада.

Рядом - мыс Мартьян - заповедник. В море живописные камни, упавшие когда то с мыса.

 Ходим туда по тропе гулять среди можжевелового леса.

Дикая природа мыса Мартьян. На  камнях вдалеке - очень много птиц... Их чуть видно на фото. 

До свидания, Крым! До новых встреч!