Куриные окорочка в апельсиново-медовом соусе
Про курицу с апельсинами не слышал, разве что ленивый. Согласны?! Этот тропический фрукт способен придать оригинальный вкус птице. Но более насыщенным блюдо становится тогда, когда добавляешь к нему мед и определенный набор специй.
Само по себе приготовление совсем не сложное. Важно лишь заранее хорошенько промариновать окорочка.
Для приготовления понадобится:
Окорочка - 4 штуки
Апельсины - 3 штуки
Крупная луковица
Чеснок 4-5 зубчиков
Мед - 100 грамм
Зернистая горчица - 3 столовой ложки
Коричневый сахар 2 чайных ложки
Куркума - 1/2 чайной ложки
Кориандр - 1/2 чайной ложки
Зира - 1/2 чайной ложки
Соль - 1 чайная ложка
Черный перец - 1/2 чайной ложки
Сок из двух апельсинов выжимаем в емкость, смешиваем с медом, горчицей, солью, сахаром и специями.
Опускаем окорочка и маринуем не менее часа
Теперь, выкладываем курицу в форму для запекания, заливаем маринадом, сверху кладем лук, чеснок и порезанный дольками апельсин.
Температура нам понадобится 180 градусов и приготовление займет 1 час.
В процессе необходимо каждые 10-15 минут поливать окорочка маринадом.
Для гарнира идеально подходит рис.
Кстати, не выливайте образовавшуюся жидкость. Она прекрасно подходит для соуса к самим околочкам и гарниру)
Приятного аппетита!
Комментарии