Кыстыбый ( повтор )

Кыстыбай ( кыстыби )

- популярное национальное блюдо татар.

                                                                                Готовится просто!

  Из воды,муки и соли готовится тесто как  для лапши ,

  на 30 мин отложим для расстойки.

В это время чистим картофель для пюре и ставим вариться.

Из теста раскатываем тонкие лепёшки размером с десертную тарелку и печём без масла на сковороде

.Готовую лепёшку  смазываем растопленным сливоченым маслом и укладываем стопкой под салфетку

 

.

Вернёмся к пюре-

В посуде растапливаем сливочное масло и припускаем в нем мелкорубленный лук до прозрачности

наливаем молоко.

Как закипит,выливаем в картофель

,разминаем и добавляем одно яйцо

,солим по вкусу.

На одну половинку лепёшки кладём 2-3 ст.л. пюре

,складываем пополам и смазыаем растопленым маслом

После 5 мин выдержки подаём на стол к чаю с молоком.