Хватит кормить мусорники!

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в мире насчитывается около 900 млн голодающих, тогда как ежегодно на помойке оказывается более 1 млрд тонн продуктов питания.

Что касается конкретно Германии, то в стране ежесекундно (!) выбрасывается по 313 кг еды. Это составляет 18,4 млн тонн в год – треть от всего производства. Такие ошеломляющие цифры приводятся в исследовании Das große Wegschmeißen («Великий выброс»), проведённом экспертами немецкого отделения Всемирного фонда дикой природы (WWF-Deutschland). 

Эта экологическая и социальная проблема для Германии не нова. Решить её пытаются уже не первый год. В 2012 году по инициативе федерального Министерства продовольствия и сельского хозяйства был проведён первый всегерманский конкурс на лучшее предложение по снижению объёмов образования пищевых отходов. Проходил он под девизом Zu gut für die Tonne! («Слишком хорошо для помойки!») и сопровождался широкой информационной кампанией. Но что интересно: как отмечалось в исследовании, проведённом в том же году университетом Штутгарта при поддержке Минсельхоза, тогда в отходы ежегодно выбрасывалось 6,7 млн тонн продуктов питания. Теперь же этот показатель составляет 18,4 млн тонн – то есть всего за четыре года рост составил 274%! 

И тогда в декабре 2012 года трое берлинских энтузиастов дали старт проекту foodsharing.de (англ. совместное использование продуктов питания), целями которого были объявлены не только помощь нуждающимся, но и сокращение объёмов выбрасываемых продуктов – горожанам предлагали поделиться или обменяться излишками еды и напитков.

Проект поддержали несколько экологических организаций и сельскохозяйственных компаний. Он быстро охватил множество городов Германии и Австрии, а в группу поддержки на сегодняшний день входят 30 юридических лиц. Проект продолжает действовать и, как указано на его сайте, по состоянию на вечер понедельника, 12 сентября 2016 года «от утилизации спасено (gerettet) 5 млн 570 тыс. 873 кг еды, полностью пригодной к употреблению». 

А теперь свой вклад в общее благородное дело решили внести и немецкие рестораторы. В некоторых заведениях за заказанное, но недоедённое блюдо с клиента начали взимать штраф в размере от 1 до 2 евро. 

В феврале нынешнего года Сенат Франции единогласно принял новый закон, запрещающий супермаркетам (но не маленьким магазинам) выбрасывать продукты питания на помойку или возвращать их производителям для утилизации. Продукты с истекшим сроком годности (что отнюдь не означает, что они непригодны для еды) теперь надлежит передавать благотворительным организациям, которые, в свою очередь, будут бесплатно раздавать эту еду малообеспеченным и нищим. За нарушение нового закона предусмотрен штраф в размере до 100 тысяч (!) евро, налагаемый судом в рамках уголовного производства. 

В Германии тем временем объявлен второй конкурс Zu gut für die Tonne! Заявки принимаются до 30 сентября.