Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.






Комментарии
Поэтому смысла консервировать попросту нет.
Я наловчилась делать наборы в морозилку, от супов-борщей, до рагу и основы овощной запеканки. А уж фрукты! И пюре, и цельные, и наборы на пироги-пирожки. Хотя, тоже возня - помой все, высуши, измельчи, нарежь, заложи в пакеты:)
Моя приятельница в Штатах...вообще меня "раздавила" признанием, что забивает морозилку готовыми блюдами: бульонами, вторыми блюдами, ХЛЕБОМ И БУЛОЧКАМИ:) Своей выпечки:) Правда та морозилка - три моих, а у меня - не слабая.
Экономия времени: раз в микроволновку, блюдо и готово. Вспомнила уральскую родню: только что супы не морозят...на улице, на балконе - шкафы с полками - морозилка уральская:)
На любителя (если баклажаны очень в семье любят) - запеченные баклажаны ( хоть целиком, хоть рубленные), как заготовка для салатов и икры, кабачки - только на оладьи, очень немного, имеют свойство горчить в долгом варианте времени.
А вот помидоры я морожу в разных вариантах: кубиками, в одноразовые стаканчики - для заправок там, где нужна томатная паста, для пиццы, кружочками - для яичницы (это любимое блюдо у нас), или салатика с луком. Болг. перец - соломкой, и для фарширования (бланширую в этом случае). Соломкой - в пакеты, легко отламывается нужное кол-во. И зелень:петрушка, укроп. Отдельно - базилик, кинза - для мяса в тажине. Где-то вот так:)
Часть вторая потока сознания:)
Есть такой салатик, помидоры - кружками, тонко шинкованный лук кольцами...слоями, солим, перчим, поливаем немного лимонным соком (для любителей зелени - добавляем немного рубленой),
сбрызгиваем растительным маслом (оливковым, если любите), даем постоять, перемешаиться сокам. Отменный и легкий:) Вот на него я и морожу помидоры кружочками: на пластиковый поднос, как нарезку колбасы, три слоя "нарезки", и пакую в пакетик, так - несколько штук. Конечно, помидоры нескольо мягковаты, но вкус салата сохраняется полностью. А делать легко - просто отодрать слой нарезки и на блюдо (отдирается легко). Аня, если будете морозить цветную капусту - пробланшируйте обязательно сначала. Иначе мерзкий привкус будет.
И молодую фасоль то же бланшируйте ...ээээ больше влезет, и сразу из пакета на сковородку.
Ягоды - клубника (пюре и целиком, пюре в одноразовые стаканчики), малина, черника, смородина, вишня, бесполезно - крыжовник, никакой, абрикосы, сливы, персики (только мясистые) - дольками - на подносах, как помидоры. Виноград - пару кисточек - зимой в мороженое, в Шампанское на Новый год. А в смородине - несколько листочков: в компот
Овощные смеси и супы.
Для супов ( я делю с пассировкой довольно много супов) беру маленькие пакеты, рассовываю по ним:
лук и морковь - порцию для пассировки, пакетик плотно закрываю, второй пакетик - собственно. СМЕСЬ: вариантов - десятки: цветная капуста, горошек, грибы, капуста брокколи, болгарский перец, помидоры, баклажаны (пропеченные, если помните, потому что свежие-замороженные - пакость),...выбранные варианты смеси - второй пакетик, и оба, наконец, в один - получается удобный набор: один..на сковороду из пакета, второй - в бульон, где уже подварилась картошка. Для борща - делаю еще третий пакетик - со свеклой. Попробуйте, возня того стОит. У меня до сотни таких пакетиков наморожено:)
Зимой - я варю на воде и овощном отваре супы и борщи, но кто на бульоне - бульон, туда - каротошечку, или крупу...и из пакетов овощи.
А для рагу - обычные набор - рагу, или сотэ. Единственное - все, что бланшируется, должно быть пробланшщировано: цветная капуста, стручковая фасоль, баклажаны, иначе будет у рагу привкус:) не того... Ну вот, поток сознания на тему морозильной камеры вроде закончен:)
А когда она опустошается наполовину...чтобы не "гуляла" - я закупаю оптом рыбу и заполняю пустующие полки. В мае - отключаю до первой заморозки клубники - это конец мая, начало июня...
сама сказала что тебе многа ))) или я к тебе в гости или ты ко мне )))
Класс!!! люблю я помидорчики ))) собственно я все люблю съедобное )))
про погоду могу про цветочки про ...чой то я давно опросникоффф не делала )))
Люблю я добрых и не жадных !)
Наташа, у тебя в доме скоро будут проходить капустники под помидоры))). Помидорники!)))
Наташа, публикуй сейчас, плиз, народ подтянется, а я пораньше лягу сегодня спать)))
))) а я в этом году закрывала светофорные банки: желтые и красные помидорки, зеленые корнишоны - такая красота получилась!
У меня нет опыта в консервировании, поэтому не рискую . Посмотрю, что у меня получилось - со временем..
А что мешает Вам написать в РНБ? Сказочный гонорар гарантирую !-)))))))))))))))))))))
Какая красота!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором