Мясо в горшочке + ваши советы)

 

Ребята-чижики))Привет)))

Я сегодня,как и обещала -приступила к освоению моей новой газоэлектрической замечательной плиты)))

Сначала озаботилась тем-как же первый раз готовить в новом  глиняном горшочке....

Где-то в сети прочитала,что его как-то там надо обрабатывать иначе ...бла-бла-бла....короче!

всё это ЧУШЬ!

Цитирую:

До сих пор бытует миф о том, что глянцевое покрытие с внутренней стороны горшочков вредно для здоровья. Он основывается на том, что якобы в состав глазури входят токсичные вещества. В действительности эта информация морально устарела еще 50-60 лет назад. В наши дни производители керамических изделий пользуются совершенно новыми, усовершенствованными технологиями приготовления глазури. Так, например, российские керамисты наносят на свои изделия ту же пищевую глазурь, которой обрабатываются внешние и внутренние поверхности традиционной эмалированной посуды из металла.

Если вы приготовите блюдо в неглазурованном горшочке, то, как бы тщательно вы его ни мыли потом, в глиняных порах останутся частички пищи. Они рано или поздно начинают загнивать и выделять ядовитые вещества. Так что покрытие керамической посуды слоем глазури - это не роскошь, а необходимость, продиктованная заботой о здоровье потребителей. Глазурь аналогична тонкому слою стекла, а мы знаем, что стекло по экологическим критериям - совершенно безопасный и чистый материал.

(с)

 

вот ещё что надо знать:

Когда вы принесете горшочки из магазина, сразу сложите их в большой таз и залейте холодной водой, чтобы она их полностью покрыла. Пусть так полежат в течение часа, затем их можно вынуть и обсушить. Перед каждым приготовлением пищи керамику просто наполняют доверху холодной водой на пятнадцать минут.

После приготовления блюд керамические горшочки нежелательно мыть традиционными гелями для посуды, даже если они стали очень жирными. Лучше налить в каждый из них по 2-3 ложки столового уксуса и наполнить холодной водой, потом поставить в холодную духовку и нагреть ее до температуры в 150-170 градусов. Подержать горшочки там полчаса. Пусть они медленно остынут, и только после этого их можно будет помыть с хозяйственным мылом или питьевой содой.

Глиняная посуда очень хрупка и боится резких температурных перепадов. Поэтому горшочки с продуктами всегда ставятся только в холодную духовку и нагреваются в умеренном жару.

По той же причине, вынув из духовки, их нежелательно ставить на холодную поверхность – позаботьтесь о деревянной подставке.

(с)

Короче я его (1 горшочек)помыла и всё сделала)))

Итак приступаю:

в 1 горшочек  объёмом 1.1 литра поместилось:

- 250 гр мяса (свинина)

- пол большого баклажана

- четверть луковицы

- 1  паприка

- 1 картошка...

- 1 зубчик чеснока

(всё просто туда положила,ничего не обжаривая)))

 

посолила,поперчила,добавила розмарин и смесь перцев, добавила воды(хотя  читала,что не надо,но я же пробую) 

поставила в холодную духовку 

включила плиту 

на 180 градусов,на 1 час 15 минут ..сейчас уже приготовилось наверное)))

но пока не вынимаю ))

Сижу и думаю, наслаждаясь  ароматами из моего горшочка)))

фото готового выставлю позже...читайте -и если есть- пишите свои СОВЕТЫ мне, молодому кулинару,которому снова захотелось готовить для мужа..........)

для  моего любимого нового  второго   мужа))))

Что не так делала и что посоветуете ??

спасибо)))

 

 

 

продолжение))))

воду не надо было добавлять..чуть -чуть..в овощах её достаточно.

готовить надо не больше 60 минут.

и очень ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ))))

первый блин,а не комом)))