Фаршированная курочка

На модерации Отложенный

 

  • Курица для жарки -1 шт.
  • Грибы шампиньоны - 300 г.
  • репчатый лук - 1 луковица
  • Чеснок - 1 зубок
  • Яйцо - 1 шт.
  • Зелень
  • Лаваш армянский - 3 шт.
  • Майонез, сыр тертый - для хрустящей корочки
  1. Разделать курицу: аккуратно снять кожу, отделяя от костей,оставив крылья и культяшки ножек, при этом сохранив целостность кожи.
  2. Из отделенного мяса приготовить фарш: мясо, обжаренные шампиньоны, репчатый лук, чеснок прокрутить через мясорубку, добавить рубленную зелень, яйцо и специи (соль, перец).
  3. Во внутрь "пустой курицы" (куриной кожи) постелить лаваш, выложить на него приготовленный фарш, равномерно распределить его по всей поверхности и накрыть сверху лавашом. Получится, что лаваш будет дублировать кожу курицы внутри нее. Лаваш будет сохранять сочность фарша.
  4. На противень выложить другой лист лаваша в качестве подложки, на него уложить тушку курочки, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать 40 минут при Т=180 градусов.