МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

              Добрый вечер, друзья! На выходные сделала печенье. Первый раз, на пробу. Очень понравилось, вот и решила вам рассказать, как его испечь. Должна вам сказать, что это печиво для любителей миндаля и кунжута. Но все же попробуйте, может, и понравится!

                   Масло сливочное - 40 гр

                   Миндаль - 200 гр

                   Кунжут - 150 гр

                   Сахар - 100 гр (можно больше)

                   Яйца - 2 шт

                   Мука - 5 ст. л

                   Ликер (миндальный) - 20 мл

                   Варенье (любое) - 40 гр

                   Разрыхлитель - 1 ч л

              Миндаль перемалываем в блендере до мелкой крошки.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло, варенье, ликер, миндаль. Перемешиваем. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем по одной ложке. Теперь - кунжут, перемешать.

              Тесто жидковатое получается. Но мы его оставим на полчаса, чтобы кунжут и миндаль разбухли. Через полчаса смотрим и, о чудо, появилось тесто мягкой консистенции.

               Оно очень липкое получается, поэтому руки лучше смачивать водой. Отрываем примерно одинаковые кусочки, лепим шарики и кладем на противень с бумагой для выпечки. Духовку разогреваем до 180 гр. Теперь так: если вы хотите печенье рассыпчатое, то печем минут 20-30, если мягкое и нежное - 8-10. Я пекла 20 минут. По-моему, самое оно.

                                              Теперь наливаем чай-кофе и... Приятного аппетита!