Торт

На модерации Отложенный

 

Шоколадно-кофейный торт 

Шоколадно-кофейный торт

Отличный шоколадно-кофейный десерт!

 

Ингредиенты:

Шоколад
200 гр.
Кофе
3 ст. л.
Сливочное масло
150 гр.
Яйцо
5 шт.
Сахар тростниковый
200 гр.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Какао
3 ст. л.
Мука пшеничная
100 гр.
Растительное масло
1 ст. л.
Время приготовления:50 мин
Порций:5
 

Как приготовить

Шаг 1

 

Сварить очень крепкий кофе.

Шоколад наломать на небольшие кусочки, сложить их в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопится, снять его с огня, влить кофе и, не размешивая, оставить на 2–3 мин.

Затем осторожно перемешать.

Добавить в горячую шоколадно-кофейную смесь сливочное масло и мешать, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной.

Шаг 2

 

Отделить белки от желтков. Желтки вбить в слегка остывший шоколад, перемешать.

Белки взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар.

Осторожно смешать шоколадную массу со взбитыми белками.

Шаг 3

 

Муку, какао и разрыхлитель просеять через сито и добавить в миску с шоколадом и белками. Перемешать быстрыми движениями. Должна получиться легкая воздушная масса.

Разогреть духовку до 180ºС. Форму для выпечки смазать растительным маслом, положить в форму лист пергамента и также смазать его маслом.

Осторожно переложить шоколадное тесто в форму для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 35 мин.

Дать торту полностью остыть, затем вынуть из формы и посыпать какао.

Приятного аппетита!