Крученики.

                                 Здравствуйте, мои дорогие сообщники и гости РНБ !

    В первых строках поста - ошеломляющая новость : - Салимов сошёл с ума! За бортом - 33 градуса жары, а он выпечкой занялся !!!!

     Не стал сопротивляться желанию к чаю что то придумать и замутил я  "КРУЧЕНИКИ" .

 

 

   В общем то не так уж и сложное изделие , но вкусное ! Жаль, не могу предложить лично !

 Для теста :

   Стакан теплого молока

    2 -3 стакана муки

     2 -3 ст. л масла ( растительное или мягкое сливочное, маргарин )

    Полторы ч / л сухих быстрых дрожжей

    3 ст. / л сахарного песка

     Чуть соли

     Ванильный сахар по вкусу.

     Упаковку 200 г творожной массы с курагой или изюмом + чуть сметаны - смесь должна легко намазываться.

      Масло для намазки на тесто около 100 г

 -------------------------------------------------- * * *  --------------------------------------------------------------

    В миску просеиваем 2 стакана муки , всыпаем дрожжи , сахар , солим , добавляем масло , ванильный сахар.

    Вливаем молоко и размешиваем. Понемногу добавляем муку и продолжаем месить, что бы тесто почти не         прилипало к рукам. Скатываем шар , закрываем салфеткой и на час откладывам в теплое место для              расстойки.

     На подпыленной мукой доске раскатываем пласт примерно 20 х 40 см , смазываем маслом , третьей частью творожной массы. Складываем тесто ( длинную сторону )  в трое , опять раскатываем не очень тонко - см полтора, смазываем маслом , второй третью творожной массы и опять складываем втрое. Раскатываем в третий  раз и снова намазываем  масло и оставшуюся творожную массую Складываем втрое и чуть прикатываем.  

       Острым ножом нарезаем полоски шириной сантиметра 3 

 

 

  Я чуть посыпал корицей. Берём полоску и скручиваем 2 раза и выкладывам на противень с пергаментом .

 

  Вся эта красота отправляется в духовку при 180 - 190 градусах  на 20 минут, после - как подрумянятся , решать вам. 

   

  Очень хороши горячими , с легким хрустом и нежные внутри. Приятного аппетита, дорогие мои !