Кальмары в сметанном соусе

На модерации Отложенный

Очень нежное и полезное блюдо из морепродуктов

Прекрасная и очень вкусная альтернатива мясным блюдам!
Самое главное в приготовлении кальмаров – это не перестараться.
В случае с морепродуктами действует правило, что чем дольше тепловая

обработка, тем ближе вы к жесткому и несъедобному.

Итак, 4-5 тушек кальмаров промываем под струей горячей воды, удаляем внутренности, пластину-хорду.

Пока вы моете тушки, шкурка слезет сама. Можно разрезать кальмар вдоль, чтобы получилась пластина.

Далее...