Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
чё?! ммм, какая простите, влага? в стрингах скапливается, а в классике нет?
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Для этого возьмем 400 мл цельного молока
2 пакета ванильного сахара с натуральной ванилью
4 желтка
70 г сахара (3 столовые ложки с верхом).
Взбиваем желтки с сахаром добела.
Доводим молоко с ванильным сахаром до кипения.
Не переставая взбивать яичную смесь, постепенно вливаем в нее кипящее молоко. Переливаем обратно в кастрюлю и варим на очень маленьком огне или на водяной бане до загустения, постоянно энергично помешивая венчиком или лопаткой. Крем ни в коем случае не должен кипеть!!! А то желтки свернутся, и получится ерунда.
Английский крем готов, если он держится на обратной стороне ложки, не стекая.
Теперь наш крем надо остудить. Переливаем в холодную кастрюлю или миску (так быстрее остынет). Берем пищевую пленку и накрываем поверхность крема. Это надо для того, чтобы при остывании не образовалась невкусная корочка! Ставим в холодильник или в морозильник и остужаем до полного остывания.
Взбиваем 150 мл сливок жирностью не менее 35% до состояния «мягкий клювик». Это когда на венчике в горизонтальном положении сливки образуют «клювик», свисающий вниз. Важно не перебить сливки!
Кладем смесь в мороженицу и включаем ее согласно инструкции. Когда мороженое заморозится, перекладываем его в емкость и ставим в морозильник до нужной температуры.
Сколько времени у нас заняло приготовление мороженого? Варка английского крема — примерно 15 минут. Остывание крема в холодильнике — примерно 2 часа. Взбивание сливок — примерно 5 минут. Перемешивание сливок и крема — 2 минуты. Застывание в мороженице — примерно 20 минут.
Итак, личного времени потратим на все не более получаса. Охлаждение и остывание — примерно 2.5 часа. Итого мороженое будет готово через 3 часа после начала процесса.
Комментарий удален модератором
любую
у меня Смайл была
сломалась рыдаю
Встаешь с кресла, спускаешься в цех. Берешь с экструзии то, что делают в данный конкретный момент.
там много рецептов http://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/ice-cream
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
лень
мороженое лопаю
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Спасибо Нямка, напомнила.
Всё.
Комментарий удален модератором
ПОТОМУ КАК НЕТ НЕОБХОДИМОГО ХОЛОДА