Осетр, пока не в рецепте...

Шашлыки вкусно сногсшибательно.

Рыбаки не возьмут, не фотографировали-бы.

т.е. рыбка на фото не на еду?

это не рыбаки ее выловили?

Вылов осетровых, без специальных лицензий, уголовная ответственность. О этом красавце, Аномис, сказать не могу, какая его судьба...

мда....понятно...

А еще говорили, что осетров ели. Я ни у одного осетра такой морды не видела!

Белуга,наверное, у осетра нос острый. Надо уточнить. Но из семейства осетровых.

Живьем ни белуг, ни севрюг видеть не доводилось. Их почему то не разводят. Только осетров и стерлядь.

Мне уже отписали-это белуга.

Конь, я тут в интернете почитала про осетровых. Я готовила только осетра. Не понимаю, почему она к красным относится. Мясо осетра желтовато-белое и горячем и остывшем виде вкуснее, чем у красных рыб: семги, форели, кеты и пр. Икра у них чёрная, а не красная как у красных рыб и они безчешуйчатые. Осетровые по идее должны просто называться ценной белой бесчешуйчатой рыбой. А то фиговое разделение.

Эти белые рыбы почти все могут достигать до 5 метров, и даже больше, как и белуга. Последняя самая наглая, даже птиц и бельков - детёнышей тюленей в ней находили.

Нос у неё короче, чем у осетров и стерляди, но все равно не такой как на фото.

Туловище и цвет под описание подходят. Морда все равно не та!! http://www.syl.ru/article/199076/new_beluga-ryiba-opisanie-i-foto

Калугу посмотрела. Морда похоже как на фото, но она желтоватая (по писанию) и туловище не такое цилиндрическое, больше на конус. http://animalreader.ru/kaluga-foto-prozhorlivoy-ryibyi.html

Я думаю, что это гибрид белуги (цвет, туловище) с калугой (морда).

Я бы назвала такой гибрид "калгбелуг".

Нос явно не белуги, морда больше похожа на калугу (осетровая).

Это скорее гибрид, скрещивание белуги с калугой.

Я назвала его "калгбелуг".

Ссылки на них выложила Коню.

Калуга рыжеватая, по-толще, нос шире, и сильно усатая. Но, не уверен на 100, хотя с этого ракурса трудно сказать. Мне кажется белуга.

При скрещивании 2 видов рыб, от одной может передаться цвет и форма туловища (белуга), от другой морда. Я тут почитала про этих белых пресноводных. Осётр много с кем скрещивается в природных условиях, когда какие-то проблемы в реках: с белугой, севрюгой, шипом, стерлядью, образуя гибриды.

Чтобы калуга с белугой скрестились, не нашла. Но это вполне возможно, если ареал один и существенных различий нет, как допустим с красной рыбой, эти чешуйчатые.

Осетровые это отдельный класс рыб. Они сохранились, как и крокодилы со времен динозавров. Их отличает не только черная икра и отсутствие чешуи, но и отсутствие костей. У них только есть хрящ - позвоночник. Ну и мясо очень вкусное, а красная рыба, это совсем другой класс рыб - лососевых. Их тоже довольно много: лосось, нерка, кита, кижуч,форель, наверняка есть и другие , но я их на память не помню. Отличительная черта, это красное мясо и красная икра и большинство из них живут только до нереста, потом погибают.

Конь, это я знаю.))

Мне не понятно почему осетровых красной рыбой называют. Она БЕЛАЯ, либо желтая.

Нам жирного осетра подарили, так у него мясо вообще желтоватое.

У нас никто осетровых рыб, красной рыбой не называет. Скорее всего это от незнания.

В старину "красное" обозначало самое лучшее, пример - красный угол в избе, и поэтому красной рыбой называли именно осетровых. Вот в СССР название привязали именно к цвету, и красной рыбой стали звать лососевых, а осетровых - белой рыбой.

Спасибо, понятно.))

Да уж! Похожи.

Ну немного прикололась! Совсем чуть-чуть.))

Даже не вспомню, но в этом веке-точно не пробовал.

Так тогда Вы и в тысячелетии в этом не пробовали. Это тут уж я уточнила.

Ну да, и в тысячелетии.

Я Вам больше скажу: в другой астрологической Эре!

Эра "Рыб" закончилась (до неё была эра "Овнов"), наступила эра "Водолея".

Баттерфляй,интересно, но мы сейчас в другую Галактику забредем...

Хорошо, Алексей, будем в своей сидеть и готовить.))

Может придумайте как разобраться с калугбЕлугом, который на фото?

Его ведь можно частями как-то готовить, наверно. Что-то на уху, что-то в копчение, что-то на шашлык, что-то пожарить, заливное, как Алёнка сказала.

В общем нужна бы разделка калугбЕлуга и какие части на что лучше. Может даже типа плов.

Боже шь ты мой! Такая голова даже в кастрюлю не войдёт, только в бачок 25 литров, чтобы сварить уху! Чем хоть резать? Какой-то спец. инструмент нужен. Иначе только ковырять.

В блоге у меня посмотри- "Почем" осетрина-и готовить не захочется.

Посмотрела.)) Мы и так не покупаем. Мойвой обходимся.))

По чем(в скобках) не о цене, о уголовной ответственности за вылов осетровых.

Так там, если систематически и в крупных размерах. У нас никто их не ловит, пусть разводятся. У нас есть в регионе, где разводят осетров и даже их "доят"- извлекают икру. Технология очень сложная. 8 или 10 лет к этому шли. Часть мальков даже в реки выпускают.

В прудах ,где разводят,можно покупать.

Ася, сом почти черный и по-толще.

http://vtyumene.ru/muzhiki-na-volge-vy-lovili-drevnego-soma-razmery-vpechatlyayut/

Посмотрел, странно-это точно не сом.

http://www.tepid.ru/cat-fish.html

На осетра он ещё меньше похож.) Мутант какой-то.))

Конечно не сом. Может быть это белужонок? )

https://www.youtube.com/watch?v=ayhO_zEWRsQ

Да, все склонны(за малым исключением), что это белуга.

Спасибо за ролик.