Про праздничную кухню

У меня 13 день рождения, 14 надо на работе проставиться - по нашей традиции это означает, что мне надо будет качественно накормить и напоить 7-8-9 человек - то есть мы сядем за стол в 13.30 и до 17.00 будем жрать и выпивать изредка прерываясь на посетителей.Мне повезло, что директора в отпуске и всё будет попроще без затей.

Но народ зажрался реально. То есть всегда бывают зимой салаты типа оливье и шубы, крабового, а летом из огурцов-помидоров, всякие нарезки колбас и шинок, отварная картошка, шпроты, селёдочка, разные закрутки - маринованные огурчики, помидоры, лечо. Грибы чё-то плохо идут в последние годы. На горячее приносят крылышки или мясо и подогревают в микроволновке.

Ну и после всего бывает парочка тортиков (разных, чтобы было поспорить какой лучше) и чай-кофе.

К напиткам традиционно требование такое - водка 0,5 (остаётся), коньяк 0,25, сухое красное дорогое - 2 бутылки по 0,7, шампанское только брют - 2 бутылки по 0,75. Сок грейпфрутовый, сок овощной, сок яблочный, швеппс.

Фрукты ещё обязательно и всякие маслинки, рулетики из сыра, ветчины с начинкой из брынзы и т.п.

зелень. Икра и красная рыба приветствуются.

 

Больше всего за праздничный стол беспокоится Вован, но у него вкусы хохляцкие. Он накупил свинины, говядины и накоптил мне окороков и колбас - килограммов 5 наверное. И холодец наварил. Но у него всё жирное, хоть и вкусное. Я его обидеть не хочу, но и позориться не хочу. Наши питерские не захотят это копчёное сало есть. И колбаса у него как-то перепеклась, вкус специфический и консистенция рыхлая.

Я заказала соседке Вале напечь пирожков - с капустой и с зелёным луком и яйцом. У нас сейчас много лука в огороде наросло и скидки в "Пятёрочке" на муку и яйца. Она говорит - надо торт испечь, кто ж будет пирожки. А мне кажется нормальный ход - типа закуски.

Как вы считаете, если мне на стол поставить пирожков, нормально будет? Сколько Вале заплатить за пирожки? Подавать ли Вовины окорока в нарезке?