А вот в раньшее время... деревья были большими!

Прошло вот уже двадцать лет с тех пор, как социализм приказал долго жить. А страсти по нему не утихают по сию пору, а даже становятся все накаленнее. Причем количество молодых людей, считающих себя последователями социалистических способов жизни становится все больше. Страницы форумов становятся скользкими от восторженных соплей и ядовитой слюны, выпускаемых обеими сторонами. Причем ни одна, ни другая не может привести объективные аргументы в пользу своих взглядов. В основном, это личные воспоминания, личные впечатления и личные взгляды, порой лишенные всяких оснований. Была у меня мысль написать тут аналитическую статью по мотивам моего доклада в одном из правительственных учреждений Ленинградской области на тему сравнения уровня жизни в СССР образца 70-х годов, и России образца 2000 годов. Часть материалов касалось США образца также конца семидесятых. Я использовал бесчувственные цифры статистики, причем не только отечественной, но и зарубежной. Десятки лет известны и используются адекватные и независимые коэффициенты и показатели развития общества и экономики. Цифры обмануть нельзя. Но когда зверски обрезанный доклад все равно выполз за пределы шести страниц, понял я, что затея бесполезна. Неинтересно будет читать голые, сухие цифры. Тут правят бал эмоции. Ряд товарищей демонстрирует какую-то патологическую советофобию, а то и русофобию - причем объяснить причины не могут. Другая крайность - восторженное обожание светлого прошлого. И тоже -  без достаточных на то оснований.

Вот, для обсуждения всего один показатель

потребление мяса на душу населения, в кг.

 

 

1990

2002

США

112,6

124,1

Франция

98,9

102,3

Германия

95,5

82,3

Великобритания

72,5

80,7

СССР

72,2

49,8

Финляндия

62,3

67,2

Португалия

62,8

89,2

Швеция

59,0

72,4

Как видете, накануне реформ мы находились где-то посередине между нацией обжор и социалистической Швецией. Разница и существенная в структуре потребления.

 

Мясо в СССР поступало на стол граждан пятью основными способами (текст для экономии времени взял с сайта Мифы СССР):

1) Через систему госмагазинов (мясо говядина по 1,90 - 2,20). Фактически этим способом массово снабжались только Москва, Ленинград, столицы союзных и автономных республик, армия и некоторые города (при цене на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и датировалось уже по три рубля на килограмм.) Поэтому утверждение что этого мяса (по два рубля) «больше нигде не было» - почти верное. Но это не всё советское мясо это его меньшая часть, по моей оценке - не более трети всего мяса потребляемого населением СССР.

2) Основная часть мяса потребляемого трудящимися поступала через систему столовых на предприятиях. (Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.) Про них все почему то всегда забывают, но через них проходили огромные объемы мяса, сопоставимые со всеми объемами госторговли мясом, в том числе и в глубинке, где «мяса по госцене никогда не было» (якобы). А то что трудящиеся каждый день ели суп с мясом и котлетку, азу или гуляш у себя на заводе (а также в институтах и школах, кстати. Среди студентов почему-то были очень популярны сосиски) - это как то забылось. А надо бы вспомнить. Обычная цена обеда (первое и второе с мясом) - от 40 до 60 копеек. На минимальную зарплату (70 рублей) можно было сытно покушать 150 раз - по пять раз в день. Впрочем, был и рыбный день. Один в неделю. Все его помнят и до сих пор ругают как «ужос совка» , забывая, что он был рыбный только потому, что остальные дни в совке были мясные.  [Помимо столовых в СССР были еще и пельменные, а в пельменях тоже настоящее мясо, так же как в тогдашних сосисках, колбасе и прочих продуктах переработки. ]

3) Через систему кооперативной торговли (мясо гов. по 3,00 - 3,50 за кг, колбаса полукопченая - по шесть). В сельской местности и малых городах система коопторга была основной, кто снабжал население мясом (после столовых). Как правило, никаких очередей там не было, даже в конце 80-х.

4) Через систему колхозных рынков. (В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.) В больших и средних городах рынки работали ежедневно, в мелких - по выходным, обычно с утра. Цены по стране сильно колебались: от кооперативного уровня в 3-3,50 в глубинке, до пяти рублей в крупных городах, и до десяти (но за вырезку ..) на пафосных рынках в Москве (Центральный, Черёмушкинский и т. д. ). Впрочем, москвичам были доступны и непафосные периферийные рынки на окраинах города.

5) Собственное производство - разумеется на селе. У редкого колхозника (пьянь не берём) не стояло на откорме поросёнка, а то и двух.

 

Вот так примерно складывался мясной баланс в СССР. Вся советская статистика продажи мяса населению идёт суммой трёх строчек: государственная, кооперативная торговля и общественное питание. Так в 1985 году по этим трём каналам было продано 12 миллионов 359 тыс. тонн мяса - то есть при населении в 272 мил человек по 45 кг мяса на душу населения. Те, кто любит говорить о подделанной советский статистике тут лучше бы замолчать, так как за каждый проданный килограмм торговая организация обязана была сдать денюшку в кассу. Через кооп. торговлю тогда прокручивались значительные объемы левого, неучтенного мяса, а прибыли клались в карман. То есть цифра 45 - заниженная. В нее также не входит ни рыночная торговля, ни собственное производство, ни охота. А вот в гостатистику потребления мяса населением включалось также собственное производство мяса населением. Именно поэтому цифра потребления мяса в том же 1985 году составляет не 45, а 62 килограмма на душу . населения в среднем по СССР. А к 90 году потребление достигла среднеевропейских показателей - около 70 кг., без учета добытого на охоте мяса и птицы. Все обозначенные цифры подтвердаются данными Госкомстата, FAO, Детского Фонда UNIСEF, всемирной продовольственной программой ООН, Международного Фонда сельскохозяйственного развития, Международной Организацией труда

Итак. Потребление мяса населением РФ в 2000 году упало до исторического минимума в 41 килограмм на душу населения. В настоящее время оно составляет около пятидесяти килограмм на душу населения в год, из которых около только 35 килограмм производится в стране, а остальное закупается за рубежом.


И это один только показатель. По молоку и основным кисломолочным продуктам ситуация еще веселее. На 1987 год мы занимали третье место в мире по потреблению оных продуктов, оставив позади и всю Европу и Азию. Только всемирный деньгосос США обгонял нас и по некоторым позициям Германия. Но самый интересный показатель - стоимость в относительных приведенных ценах продуктовой корзины из одинаковых продуктов и количестве 36 позиций в структуре расходов среднестатистичного американца и среднестатистичного советского гражданина. Получается, что мы тратили на нее почти в два раза меньшую сумму, нежели наш коллега в США.

Я не склонен призывать вернуться обратно в СССР. Кроме очевидных достоинств, у него было и масса недостатков. Я только хочу, чтоб мою Родину уважали, и относились к ней объективно.