Говяжья грудинка в тесте

У нас установилась очень жаркая погода, поэтому стараюсь готовить рано утром, пока более-менее прохладно.

Задумала запечь говяжью грудинку в духовке. Срезала пласт мяса с кости и с вечера замариновала в репчатом луке, с черным и красным перцем, добавила немного острого кетчупа и хмели-сунели. Утром собралась уже в фольгу заворачивать, но вспомнила про пельменное тесто. С прошлого раза кусочек остался, я его тогда в морозилку убрала.  Быстро его разморозила, раскатала в тонкую лепёшку и завернула в неё кусок замаринованной грудинки вместе с луком. А сверху уже завернула в фольгу.

Положила на противень и отправила запекаться при  200 градусах на два часа.

И ещё час просто в духовке остывало.

Вот такой румяный пирожок получился:

А это в разрезе:

Весь сок остался в мясе, заодно и тесто пропиталось. Полагаю, что если тесто было бы дрожжевым, еще лучше бы получилось.

И противень не пришлось особенно отмывать, ни капли сока на него не пролилось.

Рекомендую, очень сочное мясо получается, особенно горячее.