РЫБА С РИСОМ.
.Сегодня хоть и не четверг,но будет рыбный день.Рыба,вобщем-то любая,но лучше конечно не минтай,не мойва,не вонючая камбала и прочая дрянь...В данном случае,это голец или оголец..пес его знает,как правильно,но вполне приличная рыбка,рис,морковка,лук,кукуруза или горошек.Можно спаржевую фасоль,но дома ее не оказалось,а в магазин идти лень.
Рыбу почистить,порезать,посолить,лук соломкой,морковку мелко покрошить..
Слегка обжарить с обоих сторон..
Затем лук.Обжаривать без фанатизма,так...слегка.
Затем морковку.Тоже без фанатизма.До полуготовности.
Можно слегка попарить под крышкой..
Затем залить все это дело кипятком из чайника,посолить и положить рис.Только равномерно..по всей сковородке.
Ну вот так.Огонь средний и пусть готовится.Так же как плов,если вода выкипит,то долить..
Когда рис почти готов,то добавить немного кукурузы или зеленого горошка или спаржевую фасоль..Но фасоль лучше сварить отдельно.Еще хорошо бросить веточку базилика,но дома не было,а в магазин переться,никакого желания..
Когда почти готово,то накрыть минут на 10 крышкой,пусть слегка попарится на слабом огне.
Готовченко! Просто,быстро,вкусно..А под хороший ром,так и вообще прекрасно.На все про все, примерно час.Всякой травки,салат,базилик и пр.не хватает,но лень в магазин идти.Да и так хорошо.Главное,чтобы рыба была свежая..
Комментарии
У меня хлеб заканчивается, забыл купить, но никакими пряниками меня снова на улицу, под дождь . уже не сманить! Лучше я сидя дома, фокаччу испеку!-))++++++++++++++++++++++++++++++++
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
- Не пропекается верх выпечки - тоже неприятно, что то " варёное" ! Просто ближе к завершению процесса переворачиваю выпечку. Сейчас фокаччу в мульте зафигачу!-)))
Комментарий удален модератором
Но вести нездоровый образ жизни ( с элементами аморальности, как в моём случае ) - приятнее, и, уверяю Вас. есть что вспомнить!
- Вспоминаю анекдот:
Учительница проводит нравоучительную экскурсию на городском кладбище для младшеклассников.
- А вот могила знаменитого Джона Брауна , он вёл себя плохо и вот, - УМЕР!
Маленький мальчик старательно разбирает готичесую вязь эпитафии:
- Здесь покоится прах Джона Брауна, первейшего пьяницы, куряки и дебошира нашего города ...
- Вот видите, дети, я была права!
... скончавшегося в возрасте 102 лет от неумеренного обращения с женой и с пятерыми любовницами !
У меня сомнение: рис варится долго... и что будет с рыбой и луком? Возможно и морковь растворится...
Думаю, что рис лучше добавлять отварной и после отваривания, промыть холодной водой, чтобы он был рассыпчатый. Но это моё мнение.
Кстати..и рис не покупайте тот,который обработан паром,возьмите обычный.Я ж показал на снимках,что все прекрасно приготовилось...Я же не буду есть сырой рис))))
Тем более, что родственная душа - лентяй..:)))))
Удачи!