Как выбирают рассаду?

У дядьки моего огород будет пустовать нынче, а меня жаба давит.Арендую у него сотку земли под помидорчики-огурчики,чтобы чисто закусь своя . А вот как рассаду выбрать -- не знаю. Одни говорят, нужно,чтоб стебель синий был,другие -- чтоб вытянутую не брал. Хрен поймешь короче!