Может быть, мы действительно бесимся с жиру?

Мы то, что мы едим. Или, если подходить к осмыслению поговорки глобально – по отношению к  потребляемым товарам и услугам можно составить довольно точный портрет общества.

Вот, к примеру, граждане провели экспертизу котлеты из Макдоналдса.  Оказалось, что котлета соответствует стандартам, и мясо в ней – стопроцентная говядина. Кто бы сомневался - слишком большая корпорация, чтобы  рисковать, рубя на котлеты кошек. Однако из этого почему-то сделан странный вывод: есть в Макдоналдсе полезно для здоровья.  Не полезно там есть. Потому что там - жирная жареная пища, которую запивают холодной колой или другой газировкой. А газировки вредны в принципе.

Однако противники «весело и вкусно» еще менее логичны: "недавно по телику показывали передачу, как раз про фаст фуд. взяли клубень вареной картошки и взяли горсть фри. поместили отдельно под стаканы (без холодильников) и стали ждать месяц, по итогам-настоящая картошка конечно вся была испорченная, а фри -каким его изначально поместили под колпак-таким и остался-свеженьким хрустященьким - вывод-и вы говорите там нет канцерогенов?" (авторское написание сохранено).

Но из того, что картошка фри с виду осталась хрустящей и свежей, не следует наличие или отсутствие канцерогенов. Засохший батон тоже выглядит неплохо, не говоря уже о Ленине. Сравнивать разложение вареной и жареной картошки - то же самое, что сравнивать калорийность члена и зубной щетки - и то,  и другое бывает во рту, однако обладает разными физико-химическими характеристиками.

Канцерогены есть во многом из того, что мы едим. В некоторых овощах есть. Воздух в Москве канцерогенен. Но канцерогенность ин витро или на мышах - это одно. На практике - совершенно другое. Да, регулярно жрать гамбургеры и картошку фри - вредно. Любого происхождения. И вот ту мамину жареную картошечку - тоже вредно. И мясо жареное. И оливковое масло не намного полезней страшного майонеза, потому что львиную долю жирности и калорийности майонезу придает именно оно. Не бывает низкокалорийных майонезов – бывают жирные и очень жирные, что бы там не пели из дуроскопа рекламные сирены.

Собственно, давно пора принять, как данность: мы, ведущие сидячий образ жизни, переедаем. Потому что привычка есть много осталась с времен, когда наши прадеды много ходили пешком, ездили верхом, пахали в поле. И усилилась военным поколением наших бабушек, закармливающих детей и внуков «впрок».

Надо заметить, что в послевоенное время ни о каких стандартах 90-60-90 речь не шла: красивой женщиной считалась женщина полная. Сейчас маятник качнулся в другую сторону, и в моде фигура девушки подростка. Но уже началось обратное движение: с подиумов выгоняют моделей, виновных лишь в астенической конституции.  Мало кто из них сидит на диете – просто они так устроены.

В настоящее время экономически благополучная часть общества напоминает истеричную девицу из богатой семьи, страдающую пищевыми неврозами – в самом широком смысле. То мы булимически метем, что попало – от непроверенных косметических технологий и уродливой и вредной для здоровья обуви, то наступает период ментальной анорексии, и, бормоча заклинание «Очищение! Натуральность! Возврат к природе!», попадаемся в хищные лапы индустрии здорового образа жизни.

Люди жуют салат из рукколы, и… запивают свежевыжатыми соками. Которые, вообще-то, вредны, и это известно любому диетологу. Почему - поисковик в помощь. Доводят себя «очищающими» диетами до панкреатита и худеют, теряя жировую и мышечную ткань, а наедают обратно лишь жировую. Выискивают детские  психотравмы, оправдывая ими собственную душевную леность. В 18 лет начинают делать мезотерапию и гоняются за «натуральной косметикой».

Вчера я сидел с кишиневскими друзьями детства, и рассказывал о моде на отказы от прививок, веру в существование «натурального» мыла без поверхностно-активных веществ, поедание плаценты и роды в условиях хрущевок.

- Они е…нусь? – поинтересовалась мать троих детей.

- Они зажрались, - ответил отец двоих.

Оказалось, что в экономически неблагополучном регионе родители по-прежнему прививают детей, плаценту оставляют на память акушерской бригаде, а мыло предпочитают синтетическое, потому что в жесткой воде омыленные жиры оставляют серый налет. Не едят гамбургеров, традиционно не доверяя местному общепиту (который, в отличие от московских кабаков, делает упор не на дизайн помещения, а на кулинарию), но отлично знают, что можно и нужно есть калорийную пищу, если занимаешься физическим трудом.

Может быть, мы действительно бесимся с жиру? Или же включился древний механизм регулировки численности слишком расплодившихся особей, заставляющий морских животных выбрасываться на берег, а крыс – поедать друг друга?