Грибной кулеш - легкий, сытный и вкусный

Всем доброго дня! Хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом первого блюда. Часто на работе мы заказываем еду через сайт и службу доставки, и вот однажды мой выбор пал на этот кулеш. Решила попробовать и была приятно удивлена - вкус насыщенный, грибной, приятный. И к тому же сытно, что немаловажно на работе. 
В общем решила после этого приготовить сама, начала искать в интернете и удивилась, потому что рецепт нашла только на одном сайте. На выходных приготовила этот кулешик и порадовала себя и своих домашних - просили добавки) Зелени побольше туда нарубила в конце - получилось вкусно и насыщенно, с весенним ароматом) 
Единственное, что варила я его на 2 куриных голенях, чтоб насыщеннее, и при подаче добавляла ложечку 15 % сметаны. Надеюсь, и вам понравится. 

Что требуется: 

Воду доводим до кипения, кладем грибы, солим. Варим на среднем огне минут 15.
Нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле.
Промываем пшено.
Спустя 15 минут грибы достаем шумовкой.
А в грибной отвар засыпаем подготовленное пшено.
Отварные грибы нарезаем.
Картофель нарезаем кубиком.
Спустя 10 минут. как забросили пшено, кладем картофель. Варим еще минут 10.
А спустя 5 минут кладем грибы,обжаренный лук.
Перемешиваем кулеш. Перчим по вкусу, кладем лавровый лист, при необходимости добавьте еще соли.
Варим 5 минут и снимаем с огня.
Посыпаем зеленью и даем настояться минут 20. После чего подаем (по желанию со сметаной).

Кулешик готов, приятного аппетита!